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Deutsche Speisekarte : Verdeutschung der in der Küche und im Gasthofswesen gebräuchlichen entbehrlichen Fremdwörter
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großer Schärfe ausgesprochen. Darin heißt es: »Des KönigsMajestät haben mißfällig bemerkt, daß die Sitte wiederum Über-hand zu nehmen drohe, die Schilder der Gasthöfe und andererErwerbsanstalten prinzipaliter mit französischen Inschriftenzu versehen, da es doch die Nation al-Ehre erfordere, auchäußerlich vorzugsweise deutsch zu erscheinen, während den deut-schen Inschriften französische nnd englische Übersetzungen unbedenk-lich hinzugefügt werden könnten. S, Majestät glauben, daß esnur darauf ankommen werde, die Gewerbetreibenden hierauf auf-merksam zu machen, um eine Abstellung des Mißbrauchs, wo ersich bereits eingeschlichen, herbeizuführen und dessen Verbreitungfür die Zukunft vorzubeugen.« Der Mahnruf des deutsch-gesinnten Königs verhallte ungehört. Die Gasthöse verwelschtenihre deutschen Namen mehr und mehr, und bald kam es schonsoweit, daß sogar Dorfwirtshäuser sich Hotel benannten. Inneuester Zeit ist allerdings ein kleiner Rückgang im Gebrauch desFranzösischen zu beobachten. Aber der Teufel ist mit Beelzebubausgetrieben worden. An die Stelle des Französischen trat dasEnglische. Jetzt ist es Mode, den Gasthäusern englischeNamen zu geben wie Lritisb LotsI, Bristol HotsI, Oarlton Lotsl,Msr> Hotöl, Lplsndicl HotsI, ^Vsstsnä Ilotsl, Kriwcl UnionNotsl u. a. Da möchte man allerdings wünschen, daß unsereBehörden dem Beispiel des Stadtrats von Florenz folgten, derim Jahre 1906 einstimmig beschloß, den Gasthofsbesitzern, diesich auf ihren Schildern einer fremden Sprache bedienten, eineGeldstrafe aufzuerlegen; der Ertrag dieser Geldbuße sollte derDante-Gesellschaft zur Erhaltung der italienischen Sprache imAuslande zugewiesen werden (Zeitschrift des A. D. S- 1906, 76).

Dieses Fremdwörter-Unwesen macht sich besonders breit aufden Speisezetteln und Tafelkarten oder wie man jetzt gutdeutsch sagt, Menüs. Denn obgleich wir für diesen Begriff eineganze Anzahl treffender Bezeichnungen haben, wie Tafelkarte,Tischkarte, Mittagskarte, Tageskarte, Speisezettel, Speiseordnung,Speisebericht, Speisenfolge, Küchenzettel, so werden wir doch dasfranzösische Menu nicht los, und dabei ist dieses Wort so nichts-sagend wie nur möglich. Denn insnn (tat. minutus) bedeutet