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Gruppe III. Chemische Industrie.
serige Lösung der Krystalle macht und durch Zusatz von Kalilösungeinen Niederschlag von saurem weinsaurem Kalium hervorruft. DieH.IIrn. Chapman und Smith 1 ) empfehlen folgende Probe zur Unter-scheidung von Citronensäure und Weinsäure, die auch zur Entdeckungder letzteren neben der ersteren dienen kann. Fügt man ein citronen-saures Salz zu einer stark alkalischen Lösung von Kaliumpermanganatund erhitzt zum Sieden, so wird die Lösung allmälig grün und behältdiese Farbe bei weiterem Erhitzen. Wird aber statt des citronensau-ren ein weinsaures Salz hinzugefügt, so scheidet sich sofort Mangan-superoxyd ab; die Weinsäure reducirt Mangansäure in alkalischer Lö-sung mit Leichtigkeit, während Citronensäure dies nicht vermag.Nach Hrn. Wimmel 2 ) ist dies jedoch nicht ganz zuverlässig, da dieCitronensäure auch die Mangansäure in alkalischer Lösung reducirt,nur etwa 100 Mal schwächer, als die Weinsäure. Hr. Blacher 3 )empfiehlt ein auf die Schwerlöslichkeit des weinsauren Magnesiumsgegründetes Verfahren. Man erhitzt 2 g der zu prüfenden Säurenmit 1 g Magnesiumcarbonat und 20 g Wasser zum Sieden. Entstehteine Abscheidung, so ist viel Weinsäure zugegen. Bleibt die Lösungklar, so fügt man nach dem Erkalten 60 g 90procentigen Weingeisthinzu und schüttelt. Erfolgt auch nun keine Trübung, so ist keineWeinsäure zugegen, da weinsaures Magnesium in der alkoholischenLösung unlöslich ist.
Die grösste Menge Citronensäure wird in der Baumwolldruckerei,theils um Farben zu erhöhen, theils als Aetzbeize, verbraucht. Fernerfindet sie in pharmaceutischen Präparaten und wegen ihres angenehmsauren Geschmacks als Limonade und Zusatz zu Speisen mannigfacheAnwendung.
Auf dem Gebiete der aromatischen Säuren sind entsprechend derraschen Entwickelung, welche die Chemie der Benzolderivate über-haupt während des letzten Decenniums erfahren, einige ganz neue In-dustriezweige ins Leben gerufen worden. Ausser der Technik derBenzoesänre ist namentlich die noch ganz junge, aber bereits sehr aus-gedehnte Industrie der Salicylsäure und der Phtalsäure zu verzeichnen.
Benzoesäure. — Anhang: Naphtoesäure.
Wie die Ameisensäure die einfachste einbasische Säure in der grossenGruppe der organischen Verbindungen ist, welche man als Fett- odersteatische Körper zu bezeichnen pflegt, so ist ihr entsprechendes Glied
P Chapman u. Smith, Dingl. pol. J. CLXXXVI, 158. 2 ) Wimmel,
Zeitschr. anal. Chem. VII, 264. s ) Blacher, Journ. Pharm. d’AnversXXIII, 443.