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Gruppe III. Chemische Industrie.
das Aethyl-Nonyl-Keton, CH 3 .CO . C s H 19 , welches, mit Salpetersäureoxydirt, Essigsäure und Pelargonsäure liefert.
Auch die Bildung der Pelargonsäure aus Oelsäure durch Oxydationmit Salpetersäure (Redtenbacher 1 ) hält R. Wagner für geeignetzur technischen Verwendung.
Von den weiteren homologen Fettsäuren sind die eigentlichenRepräsentanten dieses Namens, die in den Organismen allgemein inGestalt der Fette verbreitet sind , die Palmitinsäure und Stearinsäure,die Vertreter einer grossartigen, weitverzweigten Industrie, deren er-hebliche Fortschritte während der letzten zehn Jahre zu schildern demArtikel „Industrie der Fettkörper“, auf den wir hier verweisen, Vorbe-halten ist.
Unter den übrigen organischen Säuren ist es zunächst die Gruppeder im Lebensprocess der Pflanze in reichlicher Menge gebildetenmehrbasischen Säuren, der sogenannten Pflanzensäuren, von denenmehrere eine ausgedehnte technische Verwendung finden, nämlich dieOxalsäure, Weinsäure und Citronensäure.
Oxalsäure 2 ).
COOH
Die Oxalsäure, C 9 IR 0 4 oder I , ist nächst der Kohlensäure
COOH
die sauerstoffreichste der organischen Verbindungen. Sie tritt daherbei der Oxydation der stickstofffreien organischen Körper in der Regelals Vorstufe vor dem Endproduct der Oxydation, der Kohlensäure, auf.Sie ist in der That durch Oxydation einer Menge organischer Substan-zen darzustellen, falls nur diese Oxydation nicht zu energisch vor sichgeht, z. B. zu lebhafter Verbrennung wird. In der Natur wird siehauptsächlich im Pflanzenreiche sehr verbreitet vorgefunden, besonderskommt sie als saures Kaliumsalz in den Oxalisarten, als Calciumsalzunter anderen im Krapp vor. Indessen ist die Gewinnung der Oxalsäureaus den natürlichen Quellen von ganz untergeordneter Bedeutung; imGrossen wird sie nur durch Oxydation der sogenannten Kohlehydratedargestellt.
Früher geschah diese Oxydation durch Salpetersäure, die man aufStärke und Zucker ein wirken liess. Der Bericht über die Weltausstel-lung von 1862 konnte als hervorragendste Neuerung auf diesem Gebieteder technischen Chemie hervorheben, dass als Oxydationsmittel schmel-
J ) Redtenbacher, Ann. Chem. Pharm. LIX, 52. 2 ) Yon R. B.