Organische Satiren. 407

zuerst unveränderter Alkohol, sodann der Ameisensäureäther, schliess-lich durch einen Dampfstrom unterstützt vorzugsweise wässerigeAmeisensäure über, die getrennt aufgefangen werden. Aus 4'5 KgStärkemehl wurden auf diese Weise 7 bis 8 Kg Ameisensäureäthergewonnen, und dur.ch Wiederholung der Operation in demselben Men-genverhältnis können an einem Tage bequem 50 Kg Ameisensäure-äther fabricirt werden.

Eine Eigenschaft der Ameisensäure, die vielleicht noch einer all-gemeinen praktischen Anwendung fähig ist, ist ihre durch die Unter-suchungen Jodin’s !) festgestellte bedeutende antiseptische Wirkung.Nach Jodin’s Versuchen verhindert freie Ameisensäure vollständigdie Ernährung der Hefe und ähnlicher Organismen in ernährendenstickstoffhaltigen Flüssigkeiten, z. B. die Gährung in Zuckerlösungen,die mit Ammoniak, Phosphorsäure und Kali versetzt sind, und zwar ineinem noch höheren Grade als Phenol. Zur Conservirung des Fleischeswurde Ameisensäure allerdings mit geringerem Erfolg als Phenol an-gewandt, wahrscheinlich indess, weil die alkalische Fleischflüssigkeitdie Säure theilweise sättigt, wodurch sie unwirksam wird.

Essigsäure, C 3 H 4 0 2 .

Die Entwickelung der Essigsäure - Industrie in der letzten Zeit istin einem besonderen Aufsatz ausführlich erörtert (vergl. d. Bericht II,S. 391), auf den hier verwiesen wird.

Propionsäure, C 3 H 6 0 2 .

Diese Säure hat bisher noch keine technische Verwerthung gefun-den. Die physikalischen Eigenschaften ihrer Aether, soweit sie bisjetzt bekannt sind, scheinen sich nicht für die Zwecke der Parfümeriezu eignen, und in Folge dessen hat sich noch nicht das Bedürfniss einerwohlfeilen Darstellung im Grossen geltend gemacht.

Butter säure, C 4 H s 0 2 .

Die isomeren Modificationen der Buttersäure, die sogenannte Nor-malbuttersäure, CH 3 CH 2 CH 2 C 0 0 H, und die Isobuttersäure, (CH 3 ) 2 OHCO OH, sind in neuerer Zeit beide in das Bereich der chemischen Technikgezogen worden, da ihre durch charakteristischen Geruch und Ge-