ßübenzuckerfabrikation.

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selbe, nachdem er schon früher ') die Einwirkung der Salzsäure inallen ihren Einzelheiten studirt hatte. Die Absorption von Zuckerdurch die Knochenkohle untersuchte der Verfasser 1 2 ), die Art der Be-stimmung des absorbirten Zuckers stellte Sostmann 3 ) fest.

Bei der Untersuchung der Knochenkohle in verschiedenen Perio-den der Fabrikarbeit ist die Bestimmung des Kalkgehaltes und die derEntfärbungskraft vor Allem von Wichtigkeit. Viele Methoden für er-stere sind zwar vorgeschlagen und empfohlen worden, jedoch ist fastausschliesslich die vom Verfasser 4 * ) angegebene in Gebrauch. Sie wurdevon Stammer ’’) in Vergleich mit anderen Methoden geprüft.

Behufs Bestimmung der Entfärbungskraft der Knochenkohle sindverschiedene Instrumente in Anwendung gekommen, so die Colorimetervon Ventzke 9 ), von Duboscq 7 ), von Saleron 8 ), sowie das Farben-maass von Stammer 9 ), welches auch zur Bestimmung der Farben allerArten Fabrikationsproducte leicht und bequem angewendet wird.Neuerdings hat sich auch Vierordt um diese Bestimmung verdientgemacht 10 ).

Nachdem die Knochenkohle in den Filtern ihre Wirkung ausge-übt hat, wird der Saft daraus durch Wasser verdrängt und die Kohledann der Wiederbelebungsarbeit unterworfen, d. h. zum Wiedergebrauchtauglich gemacht.

Im Allgemeinen geschieht dies in derselben Weise wie früher,doch haben die Arbeiten im Einzelnen wesentliche Verbesserungen er-fahren, so dass die ganze Wiederbelebung eine wirksamere und ratio-nellere ist. Hier wird es genügen, unter Hinweisung auf mehrere deroben bereits erwähnten Arbeiten, sowie der unten noch hervorgehobe-nen n ) Folgendes zu erwähnen.

Die früher mehrfach angewandte trockne ist fast durchweg durchdie nasse Gährung ersetzt worden; die Säuerung mit Salzsäure wird imAllgemeinen wirksamer und regelmässiger ausgeführt, allen Theilendieser und der folgenden Operationen eine ganz besondere, ins Einzelnegehende Aufmerksamkeit gewidmet. Besonders gilt dies für das Waschenund das Glühen.

1) Stammer, Zeitschr. 1867, 676. 2 ) Scheibler, Zeitsclir. 1870,

218. 3 ) Sostmann, Zeitschi-. 1872, 175. 4 ) Scheibler, Zeitschr. 1859,

285; 1861, 525. 6 ) Stammer, Dingl. pol. J. CLXV, 45 u. 135. e ) Ventzke,

Zeitsclir. 1860, 381; 1861, 495. 7 ) Duhoscq, Zeitschr. 1871, 89. 8 ) Sa-leron, Zeitsclir. 1872, 414. 9 ) Stammer, Zeitschr. 1871, 586. 10 ) Vier-

ordt, Anweisung zur Spectrocolorimetrie, Berlin 1873. u ) Anwendung des

salzsaureu Gases, Beanes, Zeitschr. 1865, 361. — Ueber Baumann’s

Auskochapparat. Oesterreichisclier Marktbericht VH, Nr. 3 — Mechanische

Einrichtung hei der 'Wiederbelebung, Gordon, Zeitschr. 1869, 395; Dingl.

pol. J. CXCII, 161.— Ueber Glühung und Gährung, Hodek, Zeitschr. 1871,

342. — Glühofen für continuirlichen Betrieb, Zeitschr. 1865, 291 ; Dingl.pol. J. CLXXVII, 140 u. 215.