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chimie

1. — Certains corps renferment du carbone associé seu-lement à l'hydrogène ; ce sont des carbures d'hydrogène(par exemple la benzine).

2. — D'autres corps contiennent du carbone uni à l'hy-drogène et l'oxygène ; dans ce groupe figurent les alcools,phénols, etc.

3. — D'autres contiennent de l'azote et du carbone, quipeuvent être associés à l'oxj-gène, à l'hydrogène, ou auxdeux.

4. — Enfin, soit par réaction chimique, soit naturelle-ment, des composés organiques peuvent contenir d'autres-corps simples, du soufre, du chlore, du phosphore, de l'ar-senic, etc.

§ III. — Analyse des substances organiques.

Analyse immédiate. Analyse élémentaire.

1 . Principes immédiats organiques. — On nomme prin-cipes immédiats les composés définis, carbonés, dont l'as-semblage forme les différentes matières organiques, végé-tales ou animales.

Alors ' que les principes immédiats peuvent entrer en:proportion quelconque dans une substance organique, lescorps simples entrent en proportion rigoureusement définiedans un principe immédiat.

2. Analyse immédiate. —Si on cherche à déterminer lenombre et la nature des principes immédiats entrant dansune substance complexe, si on cherche à les séparer les-uns des autres, on opère l'analyse dite analyse immédiate.

3. Procédés d'analyse immédiate. — La marche généralede l'analyse immédiate a été indiquée par Chevreul.

Il est souvent difficile de l'effectuer sans altérer les prin-cipes que l'on veut séparer. On peut y arriver de diverses-manières.

a) Procédés physiques. — Par compression, on peut par-fois isoler les parties liquides des corps solides.