Liber

congruitas Oportet eniꝫ medicūcognoſce̓ ſb̓am et qualitatē ciborū ad cuſtodiam et regimen corpoꝝ hūanoꝝ Eſt em̄ quidā cibꝰpure nutrimentalis et facile ꝯuerſuius et talis eſt nature ꝯſeruatiuꝰ Quidaꝫ eſt cibus mediꝰ et hiceſt facile alteratiuꝰ et nature adiuuatiuꝰ. Quidā vero eſt cibꝰ peſtilētialis et nature corruptiuꝰ ſicut cibus venenoſus qui a tota ſpeciemutat et deſtruit ip̄m corpꝰ Et iōoportꝫ ciboꝝ cognoſcē ſb̓aꝫ ⁊ qͣlitatem ne venenū aſſumat̉ loco cibi. ¶ Qualitas aūt cibi attendit̉et ẜm vltimā qͣlitatū elementariūremiſſiōem et ſic eſt cibꝰ calidꝰ velfrigidus in primo gradū. vel ẜmvltimaꝫ earūdem intenſiōeꝫ ⁊ ſicin qͣrto gradū. vel ẜm haꝝ mediatiōem et ſic dicit̉ eſſe in tertio velſcd̓o gradū ẜm maiorē exceſſumvel minorē hoc etiā attendendūeſt ꝙ tam ẜm ſb̓am qͣꝫ ẜm qͣlitatēvt dicit ꝯſtꝭ. aliqͥs cibꝰ eſt ſubtilisqui ſcꝫ de facili digerit̉ cuiꝰ qͣntitas ml̓ta paꝝ nutrit qꝛ ẜm Auic.ſubtilis ex eo generat̉ ſanguis qͦcito reſoluit̉ a membris et id̓o parū nutrit vt dicit ideꝫ Et ē cibusgroſſus qui ſcꝫ tardiꝰ digerit̉ eteiꝰ ꝑs modica multū nutrit ex qͦſāguis groſſꝰ generat̉ qui tardiˢreſoluit̉ ab ip̄is mēbris Nā vt dicit Iſaac ex ſubtili cibo fit ſubtilſāguis et ecōuerſo. Et ē cibus inſd̓a et qͣlitate tꝑatus Cibus autēpurꝰ laudabilis ē qn̄ eſt inter he-

Sextustꝑatus et ecōuerio. ẜm Auic. herbe crude ⁊ fructꝰ nimis recētes minꝰ ſūt boni qͦ ad cibū ꝓpt̓ hūiditatis exceſſūNaꝫ ſāguine replēt aqͣſitate et diſponūt ad putrefactionē et ideo potiꝰ ſūt medicina qͣꝫ cihꝰ Cibꝰ dꝫ eſſe vniformis ne ſcilꝫin vna mēſa diuerſa nutriētia aſſumātur qꝛ ẜm Auic. dū vnꝰ cibꝰdigerit̉ alter corrūpitur et ſtomachꝰ nimis extēdit̉ et replet̉. ¶ Cōfiderat̉ etiaꝫ in cibo qͣntitas dimēſiue et extēſiue Nā attendit̉ vl̓ ẜmminimū. vel ẜm nimiū. vel ẜm īterhoc mediū. Si ꝟo fuerit cibꝰ nimius. naturā grauat. ſtomachū diſtendit et inflat. rugitū et torſiones generat. malos hūores et cachochimos augmētat. nauſeaꝫ ⁊vomitū ꝓuocat. caloreꝫ naturalēſic̄ oleū extinguit et ſuffocat. ſpaſmūi et ꝯtractiōeꝫ neruoꝝ cauſat.vlcera ſcabiē et apoſtemata fieriꝓcurat. ſeniū et morteꝫ accelerat.ꝯtra quā ꝑ ciboꝝ ml̓titudinē hōmunire ⁊ defēde̓ ſe credebat Qn̄vero cibꝰ ē nimis paucꝰ naturaꝫdebilitat. viſū et oēs ſenſus hebetat. fluxū capilloꝝ ⁊ caluiciē generat. ptiuꝫ et ethicaꝫ accelerat. corPª extenuat ⁊ peiores īfirmitatesqꝫ repletio nimia generat atqꝫcauſat. vn̄ d̓r in affoꝝ In tenuibꝰdietis maxie peccāt egrotātes.Cibꝰ vero mediocris ē laudabilis quia deperdita in corpore reſtaurat. virtuteꝫ conſeruat. ſaguinem augmētat. caloreꝫ temperat