in eſſe cuſtodiunt.
De his q̇ horemqͣlitateꝫ nūc ſufficiant. Nūc de qͣhuidam accidentibus. que contingunt circa hominem. et ſecunduꝫnaturaꝫ et ꝓpter naturā aliqͣ xp̄iadiutorio ſūt dicēda et primo decibo. deinde de potu. tertio de vigilis et ſōno. deinde de exercitio.de ciboCa. xxcto de ꝓprietatibꝰ qͦ adilla q̄ ip̄m ꝯſtituūt natural̓r. dicēdū reſtat de illisꝓprietatibꝰ reꝝ q̄ ip̄m ẜm naturāin eſſe cuſtodiūt Et ſūt ẜm Iohāniciū aer exercitatio. quies potuscibꝰ vigilia et ſōnus Sine iſtis nōcuſtodit̉ hūanum corpꝰ Nos aūtiſtū ordineꝫ hic nō ſequimur qͥain loco ſuo de aere poſt dicemusDe cibo ergo primo dicamꝰ qͣntū hic ſufficit. qꝛ cibꝰ eſt ẜm conſtꝭ.ſb̓a ꝯuertibilis in eſſentiā corꝑisqd̓ cibat̉. corpꝰ augmentās nutriens et ſuſtentās Talor em̄ fortismēbroꝝ interioꝝ et exterioꝝ continua eſt actione et reſolutiōe. cuiꝯtinua debet̉ reſtauratio ꝑ deꝑditi beneficiū faciēda Cibꝰ āt ſūptus in ſil̓itudineꝫ corꝑis ꝟtiturtͣet in ip̄iꝰ naturā trāſmutā. Un̄ incibo p̄cedit ip̄iꝰ p̄paratio. deindeeiꝰ maſticatio. tertio in locū digeſtiōis eiꝰ receptio. qͣrto ip̄iꝰ digeſtio et puri ab impuro ſeꝑatio. qͥnto ip̄iꝰ attractio et ꝑ ſingula mēbra diſtributio. ſexto nature membri aſſimilatio Si eī n̄ aſſimilaret̉mēbris nunqͣꝫ in eoꝝ naturam incorporaret̉ vel ꝯuerteret̉. vltimo
poſt oīa iſta fit eiꝰ incorporatio ⁊in naturā corꝑis ꝯuerſio. Nā qd̓calidū eſt et humidū tranſit in naͣturam ſanguinis et carnis. quodvero frigidū eſt et ſiccum in naturam nerui. et in naturam oſſis etſic de alijs Cibus itaqꝫ aſſūptuset incorporatus adhuc in iuuenibus corpꝰ nutrit et augmentat.In ſenibꝰ vero calorem naturalētemperat. deperdita reſtaurat etcuſtodit ne pereat. ¶ Tiboꝝ aūtmulte ſūt diuerſitates Quidā em̄cito in ſanguinē ꝯuertūtur ꝓpterſuā ſb̓alem hūiditatem et illa qͣmhabēt cū ſāguine vicinitateꝫ Quida vero econtrario ꝓpter ꝯtrari.am cām tardius ꝯuertūtur Quidā ꝟo cibi multū nutriūt qꝛ ml̓tūſāguinis generāt Quidā ꝟ̓o paꝝimo potiꝰ onerāt tn̄ aliqͣntulū refocillant Et general̓r omīs cibuslaudabilis ſanguinis generatiuꝰmagis eſt ꝯueniēs in regēda ſanitate Lahorātibꝰ tn̄ eſt conueniēsgroſſior cibꝰ ſpiſſioris ſanguinisgeneratiuꝰ. ¶ Iteꝫ oīs cibꝰ de qͦgenerat̉ multꝰ ſanguis paucamhꝫ ſuꝑfluitateꝫ Et econuerſo. cibꝰde qͦ gignit̉ paucus ſāguis ml̓tasgenerat ſuꝑfluitates Et generaliter ẜm diuerſitates ciboꝝ diſponūtur et variātur ꝯplexiōēs mēbroꝝ et corꝑis qͣlitates vt dicit.ꝯſtan li. l. ¶ Eirca cibū aūt ꝯſiderātur iſta ſicut et circa dietam vtdicit Gal̓. ſuper amphoꝝ ſcꝫ cibiſubſtantialitas. qualitas. quantitas. ſumētis neceſſitas. temporis