Stärkemehl-Industrie. 173

licht worden, unter Anführung der hierzu in Benutzung stehenden Ap-parate.

Ganz besonders zu empfehlen ist hier noch das soeben erschienene,sehr ausführliche „Handbuch der Stärkefabrikation“ von La-dislaus von Wagner 1 ), .welches auch die mit der Stärkefabrikationverwandten Industriezweige, nämlich die Dextrin-, Stärkesyrup- undStärkezuckerfabrikation, umfasst. Dem Werke ist ein aus 11 Tafelnbestehender, 128 Abbildungen enthaltender Atlas beigegeben.

Ueber Darstellung der Zuckercouleur sehe man auch ferner nochEd. Assmuss 2 ) und Th. Sherlock 3 ).

Ueber Stärke auf der Wiener Weltausstellung vergl. auch: C. E.Thiel, Nahrungs- und Genussmittel als Erzeugnisse der Industrie.Sect. Mehl und Mehlfabrikate von J. J. van den Wyngaert u. C. E.Thiel. III. Die Stärkemehlarten. Amtlicher Bericht der Centralcom-mission des deutschen Reiches. Bd. I, Heft 3, S. 175.

!) v. Wagner, Weimar 1876 bei B. Br. Voigt. 2 ) Assmuss, DieFabrikation der Zuckercouleur etc., Berlin 1866 bei J. Springer. 3 )Slier-lock, Dingl, pol. J. CLXXXV, 236; Pol. Centralbl. 1867, 1215.

Auszeichnungen für" Stärke und Stärkefabrikate auf derWiener Weltausstellung.

Fortsckrittsmedaille.

REMY, E. & Co.

Aotiengesellschaft ;Stäbkezuckebfabbiks-A.-G.

Bebgeb, Samuel & Com-pany

Jones, Oklando & Com-pany

CniozzA, Luigi

Belgien.

Wygmael ( bei Lö- [63]wen , Brabant)

Deutsches Beich.Frankfurt a. 0. [422]

Grossbritannien.

London

[65]

London

[13]

Oesterreich.

Moljn di Fredde [367](Küstenland)

Einführung und Entfal-tung der Reisstärke-Industrie in Belgien.

Stärkezucker, Stärke-syrup und Couleurs.

Einführung eines indu-striellen Verfahrens derStärkebereitung aus Reis.

Erstes Einfuhren einesindustriellen Verfahrensder Stärkebereitung ausReis.

Verbesserte Methode derStärkebereitung.