DE CONSERVANT5Arophil!oit,allium,raluia,ferpi!lum , mftha.petrofclinum iufcula carnium > vi-num,& acetu.idq; no acre nimis.fed vini natur^ propinquum.Temperatis autt^ibusinter caliditatc & frigiditatemmedia magis congruet. Porro quodadcibaria ipfa attinet, alia aliis, quemad-rr.odum fane coqui non ignorat.egentcanlimentis. Carni nanqyveruecina: fim;!ttcr|5c vitulin®, atq,'capreolinx fal-fa viridisapponi folet.in ^ftatequideme* aceto.tfc omphacio, cum paucis fpe-cfebus,nempecu'petrofelino»zingib realba.omphacio & pane tofto > eoque inaceto vel agrefta macerato.fineallii ad-miftione.ln hyemevero eade> fed cumlargiorefpicierum copia , pauco a!lio,optimo vino,5c pauca agrefta , apponi •tur . Nonriunij vero (inapium & erucafufficiunt. Carnibus bouiniselixatis £■•quam vtilc pio condimento eft, dunta-xat ad vfuseorum qui refte valent, iu-fcu!um nigrum ex pane tofto,cumq; iurecarnium»paucoompliacio , & piperecoftum. quod piperis et noie appellaridiximus.Hoc ide& pro fuiilis non inu-tile hyberno tj>e fuerit. Nihil porro ve-tat in principio refeftionis per asftatemcjmes luillaset frigidas cu aceto ac pe-trofelino mandi.Quod fi tii caedf carncsnempebouina atquefuilla , paftillatacfuerint, hyeme quidem caspe atq; alliu

cum