Inulin.

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wie in den Kompositenwurzeln des Herbstes, und bringt man ein der-artiges Präparat lebenden Materials unter Deckglas in einen TropfenWasser, dann bemerkt man größere oder kleinere, fast farblose,glänzende Tröpfchen in den Zellen auftreten, die oft ineinander fließenund sich vergrößern, bei Zusatz von neuen Wassertropfen aber wiederverschwinden. Diese Tropfen sind ausgeschiedenes Inulin, da 1 TeilInulin ungefähr 5000 Teile Wasser zur Lösung erfordert. Inulin ist inAlkohol (selbst in 65°/ 0 ) und in Glyzerin unlöslich; es gelangt daherbei Einwirkung dieser Reagentien zur Ausscheidung, sowohl beim Ein-legen von Präparaten unter Deckglas als auch beim Eintragen größereroder kleinerer Pflanzenstücke in diese Flüssigkeiten. Auch beimTrocknen der Pflanzen (bei Wasserentzug, also ebenfalls beim Gefrieren)scheidet es sich aus, sodaß wir es in Herbar- a

material und in denDrogen antreffen.

Legt man Präparatefrischen Materials unterDeckglas in absolutenAlkohol, dann scheidetsich zuweilen das Inulinin Form eines feinenkristallinischen Mehlesab. Bringt man Pflan-zenteile auf eine Wocheund länger in 65—70%Alkohol oder in Glyze-rin und stellt aus diesem

Material Präparate her, so finden wir das Inulin in gut ausgebildeten,den Zellwänden oft anliegenden kugeligen Sphärokristallen. Hierbei ge-langt es auch an sekundäre Lagerstätten (in die Gefäße), wie es schonPrantl angibt; die Ansicht von G. Meyer 1 ), nach dem Inulin haupt-sächlich in den Gefäßen wandern soll, erscheint zweifelhaft. Wenigstenszeigten frische Längsschnitte von Helianthus tuberosus nur im Paren-chym Inulin. Molisch fand es auch in Milchsäften. Sollten die Sphäro-kristalle nicht gut ausgebildet sein, dann läßt sich ein bessererEinblick durch kurze Behandlung mit alkoholischer Chloralhydratlösunggewinnen. Die Sphärokristalle lassen nun einen deutlich strahligradialen Bau und eine konzentrische Schichtung erkennen.

Fig. 51. Innlinausscheidungen, ä) Inula holonium (Wnrzd-droge), Schnitt einige Zeit in Wasser, radiale Schichtung deutlich,konzentrische Belten; 6) Dalilia variabilis (Knolle. Alkohol-material), radiale und konzentrische Schichtung gut sichtbar;c) Lappa spec. (Wurzel), Schnitt kurze Zeit in Chloralhydrat-Gclyzerin, konzentrische Schichtung fehlt (Tunmann).

Trichite

') G. Meyer, Beiträge zur Kenntnis des Topinamburs, Ber. d. bot. Ges.,

isae, xiv, s. 847.

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