Liberxlx
neceſſaria qͣꝫ dulcia qͣꝫuis guſtuiſunt nociua..xlviij. de ſapore acutoApor acutus fit ex caliditate ⁊ ſiccitate exn̄te in qͣrto gradū cum ſb̓a ſubtilivn̄ fit pͥoroꝝ nimia aꝑtio ⁊ ꝑtiūſegregatio. ⁊ qꝛ ſb̓ſtātia eius ē ſb̓tilis multuꝫ penetrat et ſubintratvn̄ orgānū guſtus ſuo acumīe incēdit. ¶ Ad cuiꝰ ꝑfectionē qͣtuorelemēta ꝯueniūt ſed nō equaliterqꝛ plus cōcurrit de igne et de t̓raqͣꝫ de alijs et id̓o ꝓpter dominiūignis acuta ſūt ⁊ valde calida eta terrā valde ſicca. Ex maxīo aūtdn̄io caloris maxīa fit ebullitio ⁊reſolutio aereaꝝ ꝑtiū et aquearūin igneas. vn̄ et ignee ꝑtes acuūt̉ex nimia ſiccitate ſb̓ſtātia deſiccatur attenuat̉ et ſubtiliatur. et itafit acutus ſapor ex magno dn̄iocalidi et ſicci in ſb̓a tenui et ſubtili¶ Sūt āt acuta corroſiua qꝛ valōe ſunt calidā et ficca. et fit diſſolutio magnā et ſubſtātia ſubtiliset acuta ſubintrās ꝑtes a ꝑtibusdiſgregat et ita fit corroſio. Iteꝫatuta ſūt inciſiua ⁊ diſſolutiuā qꝛet qͣlitate et ſubſtātia diſſoluūt etſeꝑant ꝑtē a ꝑte et ꝓfūde intrātet ideo diſſoluūt et incidunt Itēꝟtutis appetitiue ſunt ꝯfortatiuaqꝛ mēbroꝝ cōſumūt ſuꝑfluitatemUn̄ pͥoris inanitis fit rōne vacuiappetitus. mordicant etiā neruosſenſibiles ⁊ pungūt acumine ſuoet ſic pungēdo excitāt appetitumItē paꝝ ſūt nutritiuā qꝛ ex nimia
caliditate et ſiccitate potiꝰ fit aduſtio qͣꝫ digeſtio. et id̓o dant modicū nutrimentū. Prete̓a ſubtilisſūt ſubſtātie et id̓o de facili cōſumūtur et a mēbris cito dilabūturInſuꝑ nature ſūt cōtraria ex ſuaꝯplexione ⁊ id̓o qꝛ abominabiliaſūt nō appetit ea natura ſed potiꝰabhorret et repellit.¶ Ilix. de ſapore acetoſoApor acetoſus fit ex frigiditate et ſiccitate exn̄tein gradu ſcd̓o cū ſubſtantia ſubtili. In̄ acetoſū lingue appoſitū qͣlitatibus ꝯſtringit. ſb̓ſtotia penetrat Et ita ex duabus cōtrarijs actōnibus fit ſapor acetoſus. ad cuiꝰ cōpletionē qͣttuor elementa ꝯueniūt quadā ꝓportioneſed nō equali. Eſt autē ibi dn̄iumaq̄ et terre mediocre. ⁊ ex mediocri dn̄io aque eſt ibi frigiditas mediocris. et ex mediocri dn̄io terremediocris ſiccitas generat̉. ex frigiditate aūt reprimit̉ calor qui repreſſus modica facit ebullitioneꝫUn̄ igneas ꝑtes et aereas reſoluit de facili et ꝯſumit tanqͣꝫ ſubtiliores. terreſtres aūt et aqͦſas diſſoluit. ſed p̄ ſui ꝑuitate eas ꝯſume̓nō pōt. vn̄ ꝑtes ille ſubtiliant̉ ſednō cōſumūtur. et ita frigiditas etficcitas dn̄ant̉ cū ſubtili ſubſtātia⁊ ſapor gignit̉ acetoſus ¶ Acetoſa ꝓuocat appetitū. qͥa frigiditate et ſiccitate motū hn̄t ad centrūvn̄ cōprimūt cibaria ad fundū etſic os ſtomachi euacuāt. qui ſentiens ſuam inanitionē cibū appetit