De auimalibꝰin generali
fic̄ce ſint naturaliter ſicut bouineet caprine. et taliū aīaliū carnes intali etate ſūt laudabiliores. maxīeſi nutrita fuerint bono lacte. Meliores ſunt āt carnes aīaliū a lacte ſeparatoꝝ qꝛ minoris ſūt humiditatis et viſcoſitatis et tꝑate foliditatis In etate vero iuuencula qn̄ aīalia ſūt in ſtatu tunc ſūt eoꝝ carnesduriores ⁊ ſicciores. ⁊ maxīe ſi aīalia ſicce fuerint ꝯplexionis. et ideoad digerendū ſūt eoꝝ carnes duriores. in mēbroꝝ tn̄ cōfortationeſūt laudabiles. et in duratione plꝰqͣꝫ in regenda ſanitate vt d̓t idem.In quarta ꝟo etate ſcꝫ in decrepita quo ad eſū plꝰ ſūt inutilia duplici de cauſa. qꝛ vicina ſt̓ caloris naturalis extinctioni et humiditatisſubſtātialis ꝯſūptioni. et ideo eoꝝcarnes ſūt duriſſime ⁊ omnino indigeſtibiles. maxīe ſi ſicce fuerint cōplexionis. Et ideo eſt generale int̓omīa aīalia volatilia et greſſibilisdū ſūt creſcentia ꝙ ſunt qͦ ad nutrimentū laudabiliora qͣꝫ qn̄ poſt declinationē ad ſeniū magis ſt̓ annoſa vt d̓t idē. ¶ Itē eſt diuerſitas exꝑte nutrimēti. Nā q̄ paſcunt̉ in mōtibꝰ ſūt melioris ſanguinis et ſubtilioris ⁊ acutioris ꝓpter paucitatecibi. q̄ vero nutriunt̉ in paluſtribꝰſūt ſāguinis groſſioris et maiorispinguedinis ⁊ minoris caloris etamplioris oppilatōis. Aīalia āt paſcentia maiores herbas vt bouesmacilētiores ſūt in hyeme qͣꝫ in vere vel eſtate. qm̄ in hyeme eis deficiūt nutrimēta et ideo pꝰ mediū ve
ris vel antea ingroſſāt̉ vel augmētant̉ et eoꝝ carnes ſaporoſiores ⁊laudabiliores efficiunt̉ ꝓpt̓ abundantiā ꝯgrui alimēti. Aīalia verominutas herbas paſcētia ab inicioveris vſqꝫ ad mediū eſtatis ſt̓ groſſiora. tenēiora. bonitate carnis laudabiliorā. qꝛ tūc ꝯpetētia inueniūtnutrimēta. Sūt ⁊ alia aīalia paſcētia ramoꝝ et virgulaꝝ extremitates. et iſta ſunt bona ab inicio eſtatis vſqꝫ ad hyeme. qꝛ tūc ſūt ramiteneriores ⁊ hūidiores. vn̄ aīaliaq̄ minutis vtūt̉ herbis ⁊ ſiccis meliora ſt̓ qͣꝫ illa q̄ hūidis herbis nutriunt̉. Et illa q̄ teneros ramos cōmedūt atqꝫ frōdes meliorā ſunt qͣꝫilla q̄ domi fructibꝰ alunt̉. Et q̄ parū comedūt ⁊ bibūt ſūt multū comedētibꝰ ⁊ bibētibꝰ meliora. Naꝫtā mōtuoſa qͣꝫ cāpeſtria aīantia exfrequētia ſui exercitij atqꝫ motꝰ domi nutritis ſūt meliora. nā ſubtilioraer ⁊ ſiccior a talibꝰ attrahit̉ rōnediſcurſus. vn̄ minuūt̉ hūoꝝ ſuꝑfluitates ⁊ deficcant̉. et ſic ſue ꝯplexiones tꝑant̉. Ecōuerſo aīalia q̄ domi nutriūt̉ ex paruitate puri aeris⁊ defectiōe motꝰ ⁊ multitudine cibi ⁊ potꝰ in ſuāᵇ ꝯplexiōe minꝰ laudabiliora inueniūt̉ ¶ Diuerſificāt̉iteꝝ aīalia ẜm pinguedinē ⁊ maciēet mediocritatē. Nam q̄ ſūt craſſiſſima ſunt peſſima qͦ ad eſū. et villosſtomachi emolliūt et lubricitatē etviſcoſitatem tribuunt ſtomacho etinducunt et ideo nimia pinguēdohumidum ſtomachum diſſoluit.deficiente contentiua et conforta