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Anleitung zur praktisch-ökonomischen Fabrikation des Zuckers und eines brauchbaren Syrups aus den Runkelrüben, so wie zur anderweitigen Benutzung derselben : mit 5 Kupfertaf.
Entstehung
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V7II

naturforschender Freunde zu Ber,sin neuen Schriften/ 2. Band 1799,S. za 4. abgedruckt.

Wahrend jener Zeit habe ich keinen Win-ter entweichen lassen, ohne meine frühen: Ar-beiten über diesen Gegenstand zu wiederholen,um ihnen denjenigen Grad der Vollkommen-heit zu ertheilen, den sie, wie ich mir schmei-cheln darf, jetzt besitzen, welche ihnen auchin den Händen eines jeden Ungeübten, einenglücklichen Erfolg gründen werden.

Da es mir gelungen war, denselben Ge-genstand, bereits vor einigen Jahren, aufAllerhöchsten Befehl Sr. Majestät desKönigs, einer Prüfung im Großen zu un-terwerfen, wobey 1^00 Pfund Rohzuckerproducirt wurden, der durch seine Rafinarionin drey verschiedenen Rasinerien bewies;, daßer sich dem indischen Rohzucker völlig gleichverhielt; so wurde ich von der praktischenBrauchbarkeit meiner Verfahrungsart, sowie von der Güte des dadurch erzielten Pro-dukts, aufs vollkommenste überzeugt; und hier-auf gründete sich die Bekanntmachung desje-nigen, was ich in meinem Archiv derAgrikultur-Chemie rc. 4. Band, Ber-lin 1310. S. 4Z7, sowie in verschiedenen