Einleitung.

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§. i.

ie Vorsehung bat für die unentbehrlichsten De«dürsnisse der Menschen unrer allen Himmelsstrichensehr weise gesorget: einen Beweis davon giebt unsder Zucker. L st- und W c st indie n bieten densel-ben im Marke deS Zuckerrohrs dar; Nord a m e r i-ka gewinne ihn ans dem Safte der daselbst so häu-fig wachsenden Alwrnbanme; Spanien und dassüdliche Frankreich gewinnt ihn aus demMoste der reifen Trauben; (auch ist er in de» mei-sten Arten der Pflaumen, so wie der andernsüßen Obstartcn, enthalten, und kann daraus dar-gestellt werden ; aber gan; Europa besitzt inder sogenannten Runkelrübe eine gedeihliche Fcld-frucht, die bey einer zweckmäßigen Kultur so über-aus reich mit Zucker beladen erzcheint, daß sie denLst - und Westindischen Plantagen des Zucker-rohrs, so wenig in Km sicht der Leichtigkeit desAnbaues, als der Ergiebigkeit der Ausbeute,nachstehcn darf.

Anmerkung. Du den Europäischen zuckerhaltigenPflanzen kcuu keineswcgcs, wie man allgemein ge«glaubt hat, auch der Mais, oder tücksche Weizen( luüis) gezählt werden, aus dessen grünen Steil«A 2