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Anleitung zur praktisch-ökonomischen Fabrikation des Zuckers und eines brauchbaren Syrups aus den Runkelrüben, so wie zur anderweitigen Benutzung derselben : mit 5 Kupfertaf.
Entstehung
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jetzt bedeutend große Summen durch dasAusland entzogen wurden.

Dieses kleine Werkchen enthält keines,weges spekulative Ansichten, und nicht reali,sirbare Vorschläge über einen Gegenstand,dessen Wichtigkeit nicht nur für den Staat,sondern für ganz Europa anerkannt werdenmuß; sondern es enthalt die erprobtesten Re,sultate meiner seit langer als zwölf Jahreneingestellten, und oft im Kleinen so wie imGroßen über jenen Gegenstand wiederholtenArbeiten; die sich daher auch durchaus be-währen werden, wenn Eifer für die guteSache den Unternehmer einer solchen Fabri,kation leitet, wenn dem günstigen Erfolgederselben, nicht Mangel an gutem Willenentgegen arbeitet»

Die Scheidung des Zuckers aus denRunkelrüben so wie aus andern Beeten,arten, wurde von dem verstorbnen Marg,graf, (vormalsDirektor der physikal. Klasseder Königl. Akademie der Wissenschaften hie,selbst), bereirs im Jahr 1764 zuerst entdeckt,von dem Herrn Direktor Achard aber imJahr 179z wieder zur Sprache gebracht;sie hat, seit diesem langen Zeiträume, bey