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Rotulae Menthae piperitae — Saccharum.

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leichte und völlige Löslichkeit in Wasser verlieren, undundurchsichtig werden. Gut ist es, die Tränkung derZuckerplätzchen mit dem durch Spiritus, nach der Bor.unzweckmässig durch Essigäther verdünnten Oel wenig-stens einen Tag vor der Benutzung vorzunehmen; soweitman nicht mit der Franc, vorzieht, das ätherische Oeldem Zucker gleich beim ßotuliren zuzusetzen.

Die Germ, und Franc, verwenden auf 1000 Th. Zuckerin Plätzchen- oder in Pulverform 5 Th. Pfefferminzöl, dieAustr. annähernd die doppelte Menge, nämlich auf70 Gramm Zucker 30 Tropfen Oel, welche letzteren nachder Tropfentabeile der Franc. 0,6 Gramm wiegen.

Aufbewahrung: in einem gut verschlossenen Gefäss.

•J- Saccharum.

Saccharum purificatum, Refined Sugar Brit.

Sucre de Canne Franc.

Germ. Austr. Helv. Neerl. Brit. Franc.

Saccharum ofncinarum Linn. (Brit.) und Beta vulgaris

Linn. (Helv., Neerl., Franc).

C 13 H l0 O 10 , HO = 171.

Höchst weisse und trockne (Germ., Austr., Neerl.), völliggeruchlose, in Wasser und in Spiritus von 0,88 vollkom-men lösliche (Neerl.), kleinkrystallinische, meistens zugrösseren, spitz hutförinigen Massen oder Broten geformteSubstanz von rein süssem Geschmack, 1,5 8 spec. Gew.;in \ Th. kalten und in jeder Menge kochenden Wasserszu einer dickflüssigen, klaren, farblosen neutralen Flüssig-keit löslich, die durch Zusatz von Spiritus nicht getrübtwird, und sich gegen Baryt- und Silbersalze, oxalsauresAmmoniak, Schwefelwasserstoff indifferent verhält. Wirdin verdünnterer wässriger Lösung durch Hefe in weinigeGährung versetzt, und reducirt alkalische Kupferlösungerst nach Digestion mit einer stärkeren Säure. Schmilztbei 160° und zersetzt sich bei höherer Temperatur unterSchwärzung, Entwickelung saurer und brenzlicher, reizen-

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