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Zweite

Abtheilung.

Von der Zerstörung der Pflanzenstoffe *).

I^tis giebt hauptsächlich vier Wege, auf welchen die Fflanzenstöffe zerstörtwerden ; einmal durch die Einwirkung energischer chemischer Polenzen,wobei die einwirkenden Stoffe mehr oder weniger in den Zersetzungsprocessselbst eingehen — chemische Zerstörung im engern Sinne; oder durch einesolche Einwirkung eines andern Stoffes, wobei dieser selbst sich gar nichtverändert, sondern nur durch seine Anwesenheit die Zersetzung zu bestim-men scheint — kalalytische Zerstörung, wozu vielleicht eigentlich auch diegeistige Gährnng gehört; oder durch ein freiwilliges Befolgen jenes den nichtmehr lebenden organischen Körpern inwohnenden Bestrebens, einfachemVerwandtschaften unter den gegebeneu äussern Einflüssen zu folgen — frei-willige Zerstörung, wozu alle Arten der sauren Gährnng und der Fäulnissgehören, aber auch der Analogie halber und da die "Wirkungsart des dabeinöthigen anderen Stoffes noch nicht gehörig erörtert ist, die geistige Gäh-rung gerechnet zu werden pflegt; oder eudlich durch gewaltsame Einwirkungder Hitze, bei Gegenwart von Luft — Verbrennung, oder ohne diese —trockne Destillation. Da die Produkte der ersten beiden Arten der Zerstö-rung meist sehr speciell nach den zerstörten Stoffen verschieden sind, habenwir dieselben bereits grösstentheils in der vorhergegangenen Abtheilung mitabgehandelt und es wird daher hier nur ein ganz allgemeiner Rückblick er-forderlich sein.

*) Wir haben zwar in der Einleitung des Werkes S. 10 angegeben,dass die hier zu betrachtenden Processe wie bei Thomson in zwei be-sonderen Abtheilungen betrachtet Werden sollten , indessen bilden dieseAbtheilungen wohl besser nur Abschnitte einer und derselben Abtheilung.

Am«, des Uebers.