Llbertix
triendū ſūt laudabilia ⁊ ſunt facile digeſtibilia. ſꝫ a mēbris faciliusdiſſoluūtur. Unde ad regimen ſanitatis meliora ſūt qͣꝫ ad membraconfortāda. Que autē generāturde groſſis animalibus ad digerēduꝫ duri ſūt nutrimenti illaudabilis ſicut oua ſtrutionis anſeris etpauonis que ſunt mali nutrimētiet dura ad digerendum et grauisodoris maxime de veteribus velde carentibus maſculis. ſed qͣndodigerunt̉ a mēbris tardius diſſoluūtur. et id̓o plus valent ad membra confortāda qͣꝫ ad regimen ſanitatis. Generata aūt de auibusminoribus ſunt leuiora. de veteribus grauiora. de mediocribus teperantiora. quia caloris ſunt ꝑfectioris et minoris humiditatis. ⁊ideo valent ad regendā ſanitateꝫet ad mēbra cōfortandā. Qua atquāto ſunt recentiorā tanto ſuntmeliora. et quanto magis veterātāto minus bona ¶ Iariant̉ etiāper artificiuꝫ quadrupliciter. Autenī ſūt aſſata aut elixa aut in iurecocta. aut ſunt frixa Aſſata ſūt elixis groſſiora. ⁊ ad digerendū duriora. quia focus eorū humiditatem ſubſtantialē cōſumit et deſiccat. Aſſata ſub cineribus calidispeiora ſūt qͣꝫ que ſuper carbonesſūt diſcooꝑta. qͥa cū calor ignisin cineribus ea circūtegat fumoſitatē eoꝝ ſuperfluā euaporare nōꝑmittit. Super carbones ve̓o poſita fumoſitatē reſudādo emittūt
et mūda fiunt Elixa aūt in aquameliora ſunt qͣꝫ aſſata quia aquehumiditas calori ignis in deficcāda ſua humiditate ſubſtātiali r̄pugnat̉. et ideo minus fiunt deſiccatiua et caloris naturalis refrigēatiua. Elixa aūt cum corticibus ſūtpeiora. qͥa groſficiei et fumoſitatirepugnāt cortices exterius et nōpermittūt ſuperflua exhalare ⁊ iōgenerant ventoſitatē inflatiuaꝫ etgrauitate ſtomachi et totius ventris In aqua ꝟo fracta calore aq̄tēꝑate penetrat et groſficiē ſuamſubtiliat et aufert eis grauitatemodoris. Inde et ceteris ſunt laudabiliora. ſed tamen ſola vitellaplus ſunt deſiccatiua et minus ſolidatiua. Indurata vero deſiccatiua ſūt et a ſtomacho dure exeuntia venas qꝫ tarde penetratiua.bene tamē digeſta multū ꝯfortāt.ſed ſi remaneant indigeſta ſtoͣchūgrauāt et inteſtinā mollia tn̄ ⁊ parū coagulata minꝰ ſt̓ deſiccatiua.et magis digeſtibilia cito venaspenetrantia. pectus humectantiaparū tamē ſunt membra cōfortatiua Iteꝫ dura aut mollia in ſuisactionibus et paſſionibꝰ ſunt mediocria. Frixa autem oua ceterisſunt peiora quia in ſtomacho morantia in fumoſitatē ⁊ corruptōꝫmagis ſunt mutabilia qͦcquid ibiciboꝝ inuenerint corrūpētia. grauitatem in ſtomacho generantiafaſtidia peiora facientia qͣꝫ aliaoua maxīe ſi ſint frixa. In vitellis