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erstens durch die Reinlichkeit , zweitens durch die eigentliche Lecker hat. Be-sonders ist die Zubereitung der Fische unbeschreibbar liebenswürdig. Rührendinniger und doch zugleich tiefsinnlicher Sellerieduft. Selbstbewußte Naivitätund Knoblauch. Tadelhaft jedoch ist cs, daß sie Unterhosen von Flanell tragen;nicht die Fische, sondern die schönen Töchter des meerumspültcn Hollands.

Aber zu Leiden , als ich ankam , fand ich das Essen fürchterlich schlecht.Die Republik Hamburg hatte mich verwöhnt; ich muß die dortige Küche nach-träglich noch einmal loben y und bei dieser Gelegenheit preise ich noch einmal

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