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Theod. de Saussiire.

§ 5.

lieber die Verdichtung des Sauerstoffgases durch, in Fäulnissbegriffene vegetabilische Stoffe.

Die Gewächse vermehren in keinem Stadium ihrer Gährungjemals das Volumen der Atmosphäre, mit welcher sie in unmittel-barer Berührung sind, wenn dieselbe eine grosse Dosis Sauer-stoffgas enthält. Enthält sie jedoch wenig oder gar kein Sauer-stoffgas, so vergrössern sie das Volumen in den ersten Stadienihrer Gährung [156] durch reines kohlensaures Gas und beiihrer Fäulniss oder im letzten Stadium der Gährung durch Wasser-stoffgas oder durch verschiedene brennbare, mit kohlensauremGas und Stickgas gemischte Gase.

Ich habe mehrmals Gelegenheit gehabt, eine Erscheinungwahrzunehmen, welche schon Berthollet?) mit jener Genauig-keit beschrieben hat, die seine Beobachtungen kennzeichnet;dass nämlich ein in Fäulniss begriffener Körper, dessen sämmt-liche Theile mit atmosphärischer Luft in Berührung sind, nie-mals Wasserstoffgas an dieselbe abgiebt, noch ihr Stickgas hin-zufügt.

Es schien mir, dass, so lange die in Gährung begriffenenvegetabilischen Substanzen in einer sauerstoffgasfreien Atmo-sphäre kein Wasserstoffgas abgeben, sie das Volumen einerSauerstoffgasatmosphäre nicht verändern. Bringt man sie je-doch in diese zu einer Zeit, wo sie unter Wasser oder im Stick-gas Wasserstoffgas entwickeln können, so erfährt das Sauerstoff-gas durch sie eine Verdichtung. Ich beraubte Erbsen ihres Le-bens, indem ich sie einige Augenblicke in kochendes Wassertauchte. Diese Erbsen gaben aufgequollen und unter Wasserliegend anfangs kein Gas an dasselbe ab; [157] zuerst erschiendas kohlensaure Gas; ihm folgte das Wasserstoffgas. Als ichdie Erbsen unmittelbar nach ihrem Tode in eine Atmosphäregewöhnlicher Luft gebracht hatte, veränderte diese nach vierTagen ihr Volumen nicht. Es waren aus derselben 6 CubikzollSauerstoffgas verschwunden, welche G Cubikzoll kohlensauremGas Platz gemacht hatten. Als ich nach diesem Versuche dienämlichen Erbsen in Wasser tauchte, fingen sie nach zwei Tagenan, brennbares Gas zu entwickeln. Alsdann brachte ich sie inunmittelbare Berührung mit 100 Cubikzoll durch Quecksilber

*) Statique chimique, Bd. 2, p. 546.