Eigene Säure von Slärke. 907

selben Orte die Einwirkung der Salpetersäure auf “arabi-sches Gummi und Milchzucker beschrieben.

Eigene Säure von Stärke. Durch Behandlungvon 1 Th. Stärke mit 6 Th. Salpetersäure von 1,295 spec.Gew. und 2 Th. Wasser in einem Destillationsgefäfse undzuletzt Abdestilliren der Masse bis zur völligen Verkoh-lung des Rückstandes, erhielt Tünnermann im Destil-late eine krystallisirende, der Bernsteinsäure etwas ähn-liche Säure. Diese Säure wurde durch Sättigung des De-stillates mit Alkali, Fällung der Auflösung mit Bleizuckerund Zersetzung des gefällten Bleisalzes durch verdünnteSchwefelsäure erhalten. Man erhält ungefähr 1 Proc. vomGewicht der Stärke. Diese Säure bildet farblose, tlieilsstrahlige, tlieils blättrige Krystalle, und beim langsamenAnschiefsen abgestumpfte sechsseitige Pyramiden oder rhorn •boidale Tafeln, und hat einen angenehmen sauren Ge-schmack. Sie schmilzt leicht, verliert Wasser und wirdtrocken, worauf sie sich bei verstärkter Hitze sublimirtund einen geringen, hellgrauen, nicht sauren Rückstandläfst, der sich bei jeder erneuerten Sublimation der Säurebildet. Die krystallisirte Säure ist in 20 Th. kalten und3 bis 4 Th. kochenden Wassers auflöslich. Beim Erwär-men wird sie von Salpetersäure zersetzt. Mit den Salz-basen bildet sie eigene Salze. Das Kalisalz schiefst invierseitigen, zugespitzlen Prismen von etwas bitterem, sal-zigem Geschmack an; in trockner Luft verwittert es, undbei feuchtem Wetter wird es feucht. Erhitzt verknistertes, schmilzt dann und verkohlt sich zuletzt. Das Natron-salz schiefst in Prismen an, ist schwerer aullöslich undschmeckt bitterer. Das Ammoniaksalz schiefst in na-delförmigen, völlig neutralen, leicht auflöslichen Krystal-len an. Selbst durch das gelindeste Erhitzen wird dieAuflösung durch anlängende Zersetzung braun. Die Säurefällt nicht die concenlrirten Auflösungen von Kalkerdeoder Baryterde, aber das Kalisalz bewirkt in einer Auf-lösung von Chlorcalcium einen weifsen Niederschlag, derindessen bei hinreichendem Zusatz von Wasser wieder ver-schwindet. Das Kalisalz giebt mit schwefelsaurem Eisen-III. 5S