DEL QVINTO

caldi » & per confermarci

LIBRO. 481

feruti

nP rf,!relanicci di raggia in caffa per fer-tare caldi. . , * 7<J

per fare pajlicci di lamprede grojje itucada per confermare, crferuire caldi,.

cap. 177 . . .

wr fare pasticci in cap di calama-rigrcjfi, & piccoli per feruire caldi.ftMTf

Qtrfare paflicci di tartarughe di terra >Cr di mare in cajfa. _ cap.179re paflicci digambari lioni , & dilocufte in cajfa. cap. 180

fi rfare paflicci di granchi teneri in cof-fa. cap. 1 81per farepaflicci di polpa digranciporriin cajfa feruiti caldi. cap. 182per fare pafìicci d'ojlreghe in cajfa perferuire caldi. cap. 185per fare pajlicci di Gongole,& Telline incajfa perferuire caldi. cap. 184per fare paflicci di lumache cauate incajfa. cap. 185;per fare paflicci di trutte, & di carpioniin sfoglio, per confermare, & feruirecaldi. cap. 18 6fir far paflicci di luccio grojjo in sfo-glio , per feruir caldi, & confermare.cap. 187

ftr far e paflicci di tinche piene in sfoglio.

cap. 188

per fare paflicci di tinche, con pifelli, CTaltre materie in cajfa per feruire cal-di. • cap. 189per fare paflicci d'anguille groffe in caffaper feruire caldi , & confermare•cap. 190

ftr fare pajlicci di rane in pili modi incajfa per feruire caldi. cap. 191

ftr fare pajlicci di ranefenfyffo in cajja.cap. 192

f tr {are pafticcio di tarantello fatato incajfa, per feruire caldo,& confermare,cap. 193

(trfare pafticcio di far doni, d'alici, &d'anchmi in cajfa. cap. 1 9 4

per far e paflicci di mcluccia, & altri pe-fei fecchi in cajfa. cap.19 y

per fare paflicci sfogliati di bottarghe,fchinale ,fchiéna d'aringhe, e cattiatein cajja. cap. 196

per fare croflate di fegato,& latte di Sto-rione. cap. 197per fare croflate di fegato, & latte di fio-rione per giorno Quadragefimalc^.cap. 198

per fare torta di fegato, & latte di fior io-ne. cap. 19?per fare torta di polpe di floriona.■cap. 200

per fare croflate delle lampredegrojfci.cap.101

per fare croflate di /arde frefeha.cap. io 1

per fare croflate di pefee ignudo .cap. 205

per fare croflate di gambarigroffi mari-timi,& d'acqua dolce. cap.104per fare croflate di granchi teneri, cioèmutati,gambari mutati, cap. 10$per fare croflate d'oflreghe. cap.2.06per fare croflate di lu?nache canata %cap. 107

per fare croflate d'interiori di tartaru-ghe d'ogniforte. cap. 20 8per fare croflata di polpa, e fegato di ra-ne. cap.2.09per fare croflata d'alicifatate, cap. 210per fare croflate di tarantello, & d'altripeleifalati. cap. 2 nper fare croflata di bottarghe, fchinale,fchiena d'aringhe affumate, & di ca-rnale. cap. 212per fare croflata di prugnoli in giornoÓuadragefìmale. _ cap. 11$per fare ero/late di prugne , vifciolc fce-che^ altre materie. cap. 214per fare pi^z-e sfogliate in giorno Qtta-dragejimate. cap. 21 fper fare sfogliate femplici in giorno Qua-dragefìmale. cap. zi <5per fare torta di cannella, & d'altra for-te* cap. 217ppp per