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Dultfchatza «.Rumänische Confitüre) 17
Erdbeeren (2) 13
Erdbeeren im eigenen Saft , . 18
Erdbeeren in Rum 19
Erdbeeren auf englische Art . . 19
Erdbeeren in Gläsern .... 19
Erdbeeren in Büchsen .... 19
Erdbeer-Marmelade 2V
Feigen 2V
Süße Gurken 2V
Ingwer-Gurken 21
Hagebutten 22
Hagebutten in Rum 22
Hagebutten-Marmelade (2) . . . 22
Himbeeren 23
Himbeeren in Spiritus .... 23
Himbeer-Marmelade (2) .... 23
Heidelbeeren (3) 23
Johannisbeeren (2) 24
Johannisbeeren auf amerikanische
Art 24
Ausgekernte Johannisbeeren . . 25Confitüre nnd Gelee von Jo-hannisbeeren 26
Johannisbeer-Marmelade ... 26Johannisbeeren in Träubchen . . 26Candirte Johannisbeeren ... 26Schwarze Johannisbeeren (Schot-tische Confitüre) 27
Kirschen <2) 28
Süße und saure Kirschen ... 23
Spanische Kirschen 28
Gewürzkirschen 29
Vanillekirschen 29
Branntweinkirschen auf französische
Art (2) 29
Essigkirschen (3) 30
Kirschen in Büchsen 31
Kirschen-Marmelade 31
Kirschen-Marmelade mit Johannis-beeren 31
Kirschen-Mus 31
Kirschenbrod 32
Kirschen-Konfekt 32
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Trockene eingemachte Kirschen . . 32
Kirschäpfelchen 33
Kirschäpselchen in Essig .... 33
Kürbis (2) 33
Melonen-Kürbis 34
Kürbis, dem ostindischen Ingwer
täuschend ähnlich 35
Kürbis auf französische Art . . 35
Kürbis auf amerikanische Art . . 35
Kürbis auf italienische Art. . . 36
Kürbis-Marmelade 36
Kalmus
36
Kastanien 37
Melonen (2) . . , 37
Eine ganze Melone 38
Melonen in Wein 38
Melonen in Rum 39
Melonen in Essig 39
Melonen mit Ingwer .... 39
Unreife Melonen 40
Melonen in Büchsen 40
Melonenschale 40
Mirabellen 40
Mirabellen in Büchsen .... 41
Mispeln 41
Mispeln-Marmeladen .... 41
Maulbeeren 41
Mandeln (grüne) 42
Maiskölbchen 42
Möhren (rheinische Orangenschnitzel 42
Möhren-Marmelade 42
Nüsse 43
Nüsse in Branntwein 43
Nüsse in Essig 44
Nüsse in Honig 44
Weiße Nüsse 44
Orangen (grüne) 45
LZrangen mit Apfelsaft .... 45
Bittere Orangenschalen .... 46
Pfirsiche (2) 46
Pfirsiche in Cognac 46
Pfirsiche in Essig 47
Unreife Pfirsiche 47
Blutpfirsiche 47