VIII

Beim Herausnehmen des Eingemachten muß man recht vor-sichtig verfahren, immer sehr reine, blanke silberne Löffel dazunehmen und das Glas nicht beschmieren oder wenigstens mit einemsenchten Tuche sofort wieder reinigen, auch Reste nicht lange ans denTellern hernmstehen lassen, sondern baldmöglichst wieder einfüllen,niit Rnmblättchen bedecken und zubinden.

Zum Schlüsse bemerke ich noch, daß die Recepte alle selbsterprobt, oft uud oft mit eigener Hand zubereitet worden sind uudsich im Kreise der Bekannten eine gewisse Berühmtheit erworbenhaben und so hoffe ich, daß sie anch weiter Beifall finden uud deujnngen Hansfrauen gut gelingen werden.