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ttstt Leuten gegessen werde. Man muß, um dasFleisch eßbar zu machen , das Fett erst größtentheilsabkochen. Indessen soll ein großer Uttterschled zwi-schen einem jungen und alten Wels statt finden. Dererstere schmeckt recht angenehm, und wird sogar inDinnemark auf die königliche Tafel gebracht: deeletztere hingegen ist fast gar nicht genießbar.

b. Der Aal-Wels ss. H«Ftti//an/) war deeteste Fisck, den Ruffel in Aleppo aß. Er wird nurzur Winterszeit gefangen.

e. 3. /<?/" ((^2t6sK) kommt dem Aale nahe,und ist, nach Bttckell, ein vortrefflicher und sehrnahrhafter Fisch. Bey den Küsten von Mexiko solltt sehr häufig gefangen werden und recht gut zu essen

seyn.

6. Der BaZtt (3. c^t«/) findet sich in Flori-da, und hat ein sehr wohlschmeckendes Fleisch, wel-ches dem Aale nahe kommt.

e. Der Lattgbart (8. c/^/H/) soll giftig seyn,Wird indessen von den Arabern nicht selten gegessen.

42. Der Felsenfisch (i^vi-nil, /teM?/i)wird in Carolina für sehr wohlschmeckend gehalten.

d. 'l. l'Hvtt/ hat Ähnlichkeit mit einem kleinenBrachsen, eine haarige Haut, die man erst abziehenmuß, und ein weisses wohlschmeckendes Fleisch.

4;. Der Lachs (5 xt. n 0 /a/^) macht denUebergang von den Fluß-zu den Seefischen und ge-hört vorzüglich in den nördlichen Gewässern zu Hause,aus welchen er in die Flüsse hinaufgeht, um tm May/Iunius und Julius in denselben seine Laichzeit zu hal-ten: bisweilen überwintert er auch in den süßen

Wassern,