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ä. Der Lachsbarsch (?. l^Hx) hat ei«wohlschmeckendes und gesundes Fleisch. Plinius be^^eugt, daß man ihn in Rom, nächst dem Stör, am mei-sten geschätzt habe. In Sardinien ißt man ihn lieberals Aal; und im Nil soll er ausserordentlich fett, wohl-schmeckend und öfters bis 6o Pfund schwer seyn.

e. ?. ?/?ial?//HtH giebt ein sehr gutes GerichtDer Fisch ist in Karolina zu Hause.

f. Der Scedaarsch (p. ma?-l?ls). Bey Is-land geräth dieser Fisch ausserordentlich fett und lecker.Die Grönlander essen ibn gekocht und gedörrt; dieHaut und Lippen aber auch roh. Im mittelländi-schen Meere ist der Seebarsch selten, und wird inder Provence für eine große Leckerey gehalten. Crfindet sich nur in einer Tiefe von 8c> bis 120 Klaf-tern. In den nordischen Gewässern ist er bisweilenso fett, daß man ihn frisch nicht gemessen kann; son-dern ihn erst einsalzen muß, wo er dann ein vortreff-liches Gericht giebt. In Norwegen heißt er KHäülKund in Island Karrs.

F. Der Augenbaarsch (?. oce/^ta) findetsich in Neuengland und gehört dort zu den vorzüg-lichsten Leckereyen.

K. ?. c/l^/oM^H ist, nach Catesby, eben-falls schmackhaft.

i. ?. Z«ttHtH wird von eben dem Schriftstellerals ein sehr gutes Essen gerühmt. Die Hollandernennen diesen Fisch Jacob Evertz, belegen aber auch«och mehrere Fische mit eben demselben Nahmen.

K. Der Kaulbaarsch (?. c^ntta). Dieserkleine Fisch hat ein zartes gesundes und woblschme-

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