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l'. s^sv«/ w<rd, nach Pennant, in Frank,reich für sehr lecker gehalten.

IV /^l/H^H^o/^ ist in der Tbat selir lecker undWird mit dem Regenpfeifer verglichen. In Surinamschätzt man diesen Vogel vorzüglich, doch ist dasFleisch bisweilen zu fett.

Die übrigen Arten dieser Gattung sind ebenfallsmebr oder weniger beliebt. IV ^0/^50/ wird inGenf gern gegessen. IV ri«r//^/ kommt oft auf eng,lische Tafeln :md ist 5ebr lecker. IV <2//)/«H wird inEngland ungemein geschätzt. IV /^^ ist delicae;eben so auch "l. 5N6n'ti»?H. — IV /^lAi»eH(I^Vn^br)'lljnß6 ol^rs.) hat zwar etwas trockennes, aber dabey sehr leckeres Fleisch.

Der Kybih (1-1^1^6^ ^^5//«/) hat ein har-tes, fettes, wohlschmeckendes F/eisch. In Frank-reich wird er gegen dm Herbst häufig gegessen, weiler dann ein sehr mürbes und fettes Fleisch bekommt.Die Eier werden in Deutschland und Holland für 'ebrdelicac gehalten, weil sie so ungemein fett sind. Zu?(keN aber zieht die Hühuer-Eicr dennoch vor.

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^er Regenpfeifer scn^^Hv^ivg ///H^«>

/<l^ bat ein <ebr zartes und woblschmeckendes Fleisch,welches in England für eine Oelicatesse gebalten wird.Auch in Frankreich UMser n«an diesen Vogel mit denEingeweiden. Rm> rechnet ihn zu den leckersten Sor-ten Wilderer: gewöhnlich wird er auch mit Krmnmts-vögeln und Rebhühnern verglichen.

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