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,«. wen» es s« mortificirt ist, ynt Gewür

^< Zespickt.

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Ver Straus (81-^v^nio C^Me/tt/) hat emsehr hartes und unverdauliches Fleisch, von unange-nehmem Geruch. Dennoch wird es in Algier und ürverschiedenen Gegenden von Afrika gern gegessen, javon den Arabern für ein sehr köstliches Gericht gehal-ten. Dle Neger in TombuktU und Kaschnah hal-ttn zabme Strauße, die sie mästen, und deren Fleischihre gewöhnliche Nahrung ist. Diese Nationen heis-sen beym Stm!)0 lrrutniopngßi. Ehedem kämmarabische slraussen auch auf die Tische der persischenMomrchm. Heliogabalus ließ zu einer Mahlzeiteinst 600 Straußen- Hirne anrichten. Die Eier sindwohl das beste am ganzen Vogel; sie werden vonden Indianern sehr gern gegessen.

Der amerikanische Strauß (875. Mea) hat

zwar ein trockenes, aber wohlschmeckendes Fleisch.Fermn lobt es: die alten sind jedoch ungenießbar.Der Kasuar (51^. ^//anm) hat ein äusserstdelicaks Fleisch, welches jedoch etwas widersteht:es hat übrigens Ähnlichkeit mit dem Truthahnfiei-sche. Dieshorn erzahlt, daß der Kamm und dieUnterkeUe für so große Leckereyen gehalten werden,daß nm die Nabobs in Ostindien sie essen, und daß,bey schnerer Verantwortung, jeder Kopf eines Ka-suars algeliefert werden mnß. Vtcken vergleichtW Flesch mit dem Speck. BaleMYN lobt es eben-salls, sazt aber, es sey zugleich etwas widerlich undWicht.

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