^tz«.

148

sie, wo sie denn, nach dem Zeugniß aller Reisendenganz vortrefflich schmecken sollen. Nach Fermilthat die Suppe einen vorzüglichen Wohlgeschmackund das Fleisch ist leckerer, wenn es geschmort alswenn es gebraten wird: in letzterm Falle soll es im-mer etwas trocken sein. In Karolina werden diePapagenen ganz vortrefflich, wenn die Maulbeerenreif werden. — Von dem indianischen Raben(?s. »zHcat?) werden in Cayenne recht gute Suppengekocht: sonst ist das Fleisch hart und zähe. Auch?s. ^e^t/»Hx und ?5. ^^o/^> sind wegen ihreswohlschmeckendes Fleisches in Amerika bekannt. 4)

i/il ^

Was den Kukuk betrifft, so hielten die allenRömer, Plinius Zeugniß zufolge, diesen Vogel fürsehr lecker, besonders wenn er noch jung war, ehe erfliegen konnte. Merklein beruft sich auf viele Schrift-steller , die das Fleisch desselben für wohlschmeckendhalten. Und in der That wird er an einigen Ortenim Herbste so fett, als ob er mit Speck überzogenwäre. Die Italiener und Franzosen essen den Kukukebenfalls; aber die Deutschen scheinen aus einer Artvon Aberglauben sich davon zu enthalten. Doch sol-len, nach Zuckert, die Jungen bisweilen in Deutsch-land

4) Der Neuseeländsche große Papagey schmeckt wedergekocht nocht gebraten gut. Da die Aras, zu denender l>5. Klacao gehört, sehr alt werden, und wieman gewiß weiß, 80 bis 100 Jahre erleben, so magder in Civenne hart gefundene Arst, ein sehr alterVsgel gewesen seyn- F.

^

^

>-^H>>