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FRAMBOISIERFRAMBOISIER.
Rubus Idœus, L.
Himbeere (AI, ); raipbcrn { \n.J; muli'iij, «JfrezMt (B»K Ainii fcfler,hrjngtbaer. himbaer (D,); frambueso , ifliiguesra (E-)-, /ïamooi;n/i (Ho.): ffluo ù/eo (I.); maliny (IV), efftorw* frambetza(Vor.)i *«''»» (Sa.).
a. anis. an. 1). ba. br. d. e. f. je. fi. fu. g. liam. han. be. li,o.par. po. pr. r. s. *1. su. t. w. \\\\. be. br. g. »i. pid, sp. z.
Arbrisseau (icosandrie polygynic, t. ; rosacées,J.) commun dans toute l'Europe. (Fig. Flore médic.
III. (70.)
On emploie les fruits, appelés Framboises (fruc-tus s. baccœ Rubi idœi), qui sont (les baies pres-que rondes, rouges, grises ou blanches, composéesd'un assemblage de semences enveloppées chacunepar une pulpe molle, et portées sur un assez longréceptacle conique.
BOB DE FRAMBOISES, (br. fu. t. W. WU. pid. SIC.)Pr. Suc de fiamboiscs...........a volonté.
Faites-le cuire, sur un feu doux, jusqu'en consis-tance de miel, en ajoutant un quart de sucre.
Mlfcl DE F11A1IBOISES. (Vm.)
IV. Suc de framboises...........une parue.
Miel blanc............trois parties.
Au bout de quelque temps décantez la solution
CELÉE DE FRAMBOISES, (e. ta.)
Pr. Framboises............cinq parties.
Sucre.............quatre pallies.
■ Faites réduire du quart par l'ébullition, et mettezen pot, après avoir passé, (fa.)
Pr. Sue de framboises...........une partie.
Sirop de sucre...........deux parties
Faites cuire en consistance de gelée, (e.)
SIBOP DE FRAMBOISES.
Syrupus rubi idœi. (a. ams. b. ba.be. d. f. fi. fu. g.gr. ham- han. he. li. o. p. pa pr. s. si. su. t. w.wu. c col. nu. so.)
Pr. Framboises,
Sirop de sucre, de chaque.......parties égales.
Faites bouillir jusqu'à ce que le sirop marque 30degrés, et passez, (cot. gu. so )
Pr. Suc de framboises..........seize parties.
Sucre..............trente parties.
Faites fondre à une douce chaleur, (a. ams. b. ba.be. d. f. H. g. gr. ham. han. lie. 11. o. p. pa. po.pr. s. si. su. t. w. wu. c. «oj
V IVAIGRE DE FRAMBOISES.
Oxéolê mi Acélolé de framboises; Acetmn rubiidœi. (f. ham. han. he. o. pa. po. pr. s. sa. si. \\.cot. gu. sp. vm.)
FRAXINELLE. 651
Pr. I'tamboises............deux parties.
Vinaigre..............une paitic.
Passez au bout de quinze jours, (t. han. o. pa. po.pr. s. sa. w. cot. gu. sp. vm.)
Pr. Framboises.............une partie.
\iiougi-c .............deux pâmes.
Au bout d'un mois ajoutez :
Sucre...............une partie.
Faites jeter quelques bouillons, (d. he. si.)
Pr. Sirop de framboises,
Vinaigir, de chaque.........parties égales.
Mêlez, (ham.)
EAU DE FRAMBOISES.
Ilijdrolnt de framboises; Aqua rubi idœi. (ba. br.d. fu. ham. han. he. li. o. pa. po. r. s. si. pid.sw. vm.)
Pr. Framboises............. u,ie partie.
j? «„ _ ........deux parties.
Distillez une partie, (ba. br. d. han. he. li. o. pa.
r. s. pid. sw. vm.)
Pr. Framboises...........soixante parties.
Eau.........cent quatre-vingts parties.
Sous-earbonete de potasse........une parue.
Distillez cent vingt parties, (fu. ham. po. si.)
ESPRIT DE FRAMBOISES, (bl- gu.)
Alcoolat de framboises ; Spirilus rubi idœi. (col.gu.)
Pr. Framboises............trois parties.
Alcool (36 degrés)..........une paitle.
Au bout de vingt-quatre heures distillez unepartie.
EL1XIB DE FRAMBOISES, (bl. gu.)
Pr. Esprit de framboises,
Sirop de sucre, de chaque.......parties égales
Mêlez bien.
RATAFIA DE FRAMBOISES. (gu. ta.)
Pi. Fi.iinhoists,
Lau-ile-vie, de chaque .... huit livres = 4 kilogr.
Passez et exprimez au bout d'un mois, ajouteztrois onces = 92 gram. de sucre par livre ■» 500grain, de liqueur, et filtrez, (gu.)
ta. prescrit dix livres = 3400 gram. de fruit,douze onces = 340 gram. de sucre , cinq livres =,(700 gram. d'eau-de-vie, et trois jours seulement demacération.
FRAXINELLE.
Dictante blanc; Dictamus albus, L.
IVeisscr D:pUim, Sfechtwurzet , Mschenwurzel (Ai ); wh'.te riit-tuin (An.): dyplam, tieaiitawu bjta (B.): dittatiw btuncu (F. );
i 1 p»<** , *it.,*, - 1
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