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Aliments.

@p eifen.

une panade,un tapioca au gras,un tapioca au lait,la viande; du bouilli,de la viande crue, cuite.le gras ; 1 le maigre,du rôti ; 2 rôtir; frire.

de l’étuvée f.du bœuf.

un bifteck; un rosbif . 3bien cuit.

du veau; un rôti de veau,une fraise de veau,un foîe de veau,des rognons,la fricassée.

du monton ; un rôti de mouton,un gigot de mouton, un gigot,un gigot en daube.du fricandeau,du porc (fpr. por).du lard; du jambon,le boudin noir; l’andouille f.la saucisse; le cervelas,couper par tranches,ôter la peau.

de la viande salée ; saler,de la langue fumée,des côtelettes f.des boulettes f.du gibier,de la volaille.

de l’oie rôtie; de la petite-oie.un poulet rôti,le morceau, la tranche,la sauce; à la sauce,la gelée; de la farce,du poisson.

eine SBrobfuppe.eine SouiÙomSaqofubbe.eine 9Md)<©agofnppe.baë Sletfdj; gefod)te« 3îinbfrroljeê, gefoditeê gteifdj.ba« gette; baê SWagere.ïïraten; braten; roften.

©d)tnorffeifd).

Sîinbfïeifd).

ein SSeeffteaf; ein SJÎoftbeef.gut auêgebraten.

Sfalbfleifd) ; talberbraten.$al6Sge!rofe.eine Salbdeber.

Utieren.baê fÇrifaffee.

Çammelfteifcf); £>ammelbraten.eine §ammelfeule.eine gefdjmotte §ammetfeule.gefpidter Salbêbraten.©djmeinefleifdj.

©pecf; ©djinfen.bie SMutœurft; bie Metnmrft.bie 23ratœurft; bie ©djladtrarj}.in <Sd>eiben fdjneiben.bie SBurftpeÏÏe abjieljett.^ofelfleifd) ; einpofeln.geraudjerte gunge.ÿiïppdjen; ©oteletteê.33ouletten.

SBitbprett (bevgt. ©. 255).©eflügel (uergl. ©. 257).©anfebraten; ©anfeflein.fiiibnerbraten.baê ©tüd.

bie ©auce; mit ©auce.©aïïevte, ©ütje ; ©efullteê.ftifd) (cergl. ©. 260).

1 La graisse 1) bas gett, 2) bas ©cernât;.

3 Figurément: Sentir la fumée du rôti ben SBraten riecf>en.

3 L’orthographe anglaise que les Français commencent à adopterpour ces mots est: beefsteak, roastbeef.