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zz. l<^«^v8 der Lippfisch.

H. I.. /e^«/ ist, nach dem Ottbasius, dekleckerste von allen Steingrund - Fischen: die altenGriechen aßen ihn ungemein gerne.

b. 1^. a«t/li<l/ (muttonsisn) ist, nach Cates-by, auf den Bahamainseln sehr beliebt.

c. L. F^/ett/ wird von eben dem Schriftstel-ler für ein recht gutes Essen erklart.

6. Der Meerjunker (L. l«///) ist nach eini-gen Schriftstellern nicht allein der schönste, sondernauch der wohlschmeckendste von allen europaischenFischen.

s. Der nordische Karpfen (i^, >mA«/) ist

wohlschmeckend und lecker, besonders wenn er kalt ge-gessen wird. Das Fleisch soll einen flüchtigen lau-genhasten Geruch haben.

t. L. 7^5/^ wird von Ström für eine Le-ckeren erklart.

ß. 1^. c^ymi/ svlum6sl! der Engländer) ift^besonders der rothe, von vortrefflichem Geschnmck;den Kopf erklärt Bpickell für das leckerste Gericht,was er je gegessen habe. Dies bestätigt auch Law-sin. Die schwarze Abart ist grösser als die rothe,und hat den Geschmack eines fetten Spanferkels.

8c. /He/e/e^ ist nach Forst A fett und schmack-haft. Förster aß bey Neuseeland ebenfalls vorneff-liche Fische von dieser Gattung.

35. Baarsche.a. Der gewöhnliche Baarsch (?5-^Fttm>

tl/i/) ist allgemein als ein gesunder und woylj^me-

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