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z. Der Reißvogel (LNL. v^'2^0^) wirdin Karolina so hoch geschätzt, als bey uns die Or-tolane. ^)

4. Die graue Ammer (p^l8 mi//^/H^v^.)

wird in Toskana und im Kirchenstaate in großer Men-ge gefangen, da sie sehr wohlschmeckend und fett ist.In Rom wird sie sehr theuer bezahlt. In Schonenerlegt man beym Fallen des ersten Schnees eine großeMenge dieser Vögel, die sehr schmackhaft sind.

5. 6ul«hglk) giebt, nach Zuckert, dem Ortolan nicht vielnach, und wird in Italien sehr häufig gegessen, un-geachtet das Fleisch einen etwas scharfen Beyge-schmack hat.

6. r^in. ^^/??6 ?ä^. am Ural, soll eben-falls dem Ortolan nicht sehr nachstehen.

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Won der Gattung no^cl l^H giebt es meh-rere Arten, deren Fleisch als sehr lecker gepriesen wird.

I. Die Nachtigall Oo^. ^tt/5/n/H) hat einfettes und weisses Fleisch, welches sehr angenehmschmeckt. Nächst den Ortolanen und Bekassinen wirddie Nachtigall im südlichen Frankreich am meisten ge-schätzt. In Gascogne mästet man sie.

2. Das

38) Man muß den Reifivogel in Kawlina, nicht mitdem schinesischen oder Indianischen Reißvogel, oderPadd^vogel .< uxig or^ivol-g) verwechseln. Denndieser hier vorkommende ist ein Ammer, und jenerein Dickschnadel, l^xi >, und hat auch ein von diessem ganz verschiedenes Gefieder« F.