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gegessen. Auch sind sie an einigen Orten weit fetterund wohlschmeckender als an andern.' ?)

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Die Alk- Gattung hat zwar ein sehr thranich-les Fleisch, doch wird dasselbe in den PolarUnderngern gegessen.

i. Der Papageientaucher O1.54 7^,^) ß^

bet sich in der Ostsee: indessen halten unsere Scheeren-Belvohner das Fleisch für dürre und widrig. Nachdem einstimmigen Zeugniß der nordischen Schriftstel-ler schätzt man es dennoch in Norwegen, auf den Fa-lle ?inseln, in Island und Grönland sehr.

2. Der ungefiederte Alk, (^. im^^Tl//) hat

nach Wormius kein unschmackhaftes Fleisch. Olaf-ßn nennt es fett und mürbe. Wenn nordische Rei-sebeschreiber vom Pinguin reden, so meinen sie diesenVogel.

3. DerPolar-cilk (^. a^/r^) wird in großer

Menge auf den nordischen Felsen am Meere gefun-den. Das Fleisch wird auf mannichfaliige Art zuge-richtet, eingesalzen und geräuchert. Die Oerter, wodieser Vogel nistet, gehören zu den in Anschlag ge-brach-

2Z) In Ochina und nun auch in Sibirien füttertman die jungen zahmen Schwäne, mit der Wurzeldes Pfeilkrauts, (8gß!ttarig) wornach sie sehr fettund wohlschmeckend werden. Man zieht diese Wuttzel in Schina in eigenen Gräben, und sie bekommedurch die Kultur solche Knollen, als die Rttoll-Selery, die sehr wohlschmeckend und nährend seynsollen. H.