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ser nehmen r; leipziger Schuhe, (Werkschuhe) auf eineRuche, theilen aber diese (um von der Decimaleinthei-lung nicht abzuweichen) in io geometrische Schuhe ein,daher sich der geometrische Schuh zum Werkschuhe wiei;: io oder wie z : 2 verhalt. Diesen geometrischen Schuhtheilen sie in io Zolle, dagegen die Werkleute den Werk-schuh in 12 Zolle theilen. S» verhält sich der geometrischeZoll zum Werkzolle, wie : oc> oder wie y :;. In derPhysik giebt man so, wie im gemeinen Leben, die Langen nachWerkmaaße an.

Noch größere Langenmaaße sind die Meilen, von wel-chen ein besonderer Artikel handlen wird.

G.

kermentatio, Eine in»

nere Bewegung in welche die vegetabilischen und rhieri-schen Substanzen an der Luft bey einer gelinden Warme undNahe gerathen, und durch welche ihre chymischen Bestand-theile in neue Verbindungen gesetzt werden. Alle Stoffeaus dem Pflanzen-und Thierreiche, welche Oel, feineErde und Salz enthalten, gerathen von selbst in diese Be-wegung, wenn sie mit einer zulänglichen Menge Wassereiner Warme, welche etwa von einigen Graden über demEispunkte bis 2ch nach Reaumür gehet, ausgesetzk, undnicht alles Zutritts der Luft beraubt werden. Die neuenGemische aber, welche die Nahrung hervorbringt, sindnach den Stoffen und Umstanden sehr verschieden.

Bey allen Nahrungen entwickelt sich die sogenanntefixe Luft oder Luftsaure, s. Gas, urephitisches.Sobald diese hervorzugehen anfängt, wird die flüßigeMasse trüb, die öligcen, erdigren und salzigen Theile tren-nen sich von den übrigen, und es bilden oder entwickelnsich neue Gemische, die den Geschmack und Geruch derMasse andern. Alle Theile des Körpers sind dabey khatig;aber die Luftsaure, die sie vielleicht vorher in Verbindunghielt, macht den Anfang, und ist das vornehmste innereHülfsmittel des ganzen Vorgangs.