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Kohlenhydrate.
unlöslich in Wasser, löst sich in einer animoniakalischen Lö-sung des basischen Kupfercarbonats und wird durch Säurendaraus gefällt, durch einen grossen Ueberschuss aber wiedergelöst. Sie wird durch Jod nicht blau gefärbt. Bringt mansie mit concentrirter Schwefelsäure zusammen, so quillt sieanfangs auf, löst sich allmählich und wird durch Wasser inweissen Flocken wieder ausgeschieden. Dieser Körper wirddurch Jod blau gefärbt, ist also veränderte Cellulose undheisst Amyloid.
Lässt man ungeleimtes Papier, welches fast reine Cellu-lose ist, einige Secunden in Schwefelsäure, welche mit ihremhalben Volum Wasser verdünnt ist, liegen und wäscht esdann mit Wasser gut ab, so wird es pergamentartig, Per-gamentpapier.
Es beruht diese Umwandlung auf oberflächlicher Bildung vonAmyloid.
Durch Oxydation mit Salpetersäure geht die Cellulosein Oxalsäure über. Lässt man aber die Cellulose (Baum-wolle) in einem Gemisch concentrirter Salpetersäure (1 Theil)und Schwefelsäure (3 Theile) einige Minuten lang liegen, soverwandelt sie sich, ohne sich zu lösen, in sog. Nitrocel-lulose, Pyroxylin, Schittssbamtiwolle, welche mit einemglühenden Körper zusammengebracht, verpufft und höchstexplosiv ist. Sie ist unlöslich in Wasser, Alkohol und Aether.Wenn die obigen Verhältnisse zwischen Salpetersäure undSchwefelsäure geändert werden, so erfolgt nicht so starkeNitrirung, und es entsteht eine Substanz, welche in einemGemisch von Alkohol und Aether löslich ist, das l'ollodiiiiti,das in der Photographie vielfache Anwendung findet.
Diese sogenannten Nitrokörper sind aber nichts anderes alsSalpetersäure-Aether, wie z. B. das Nitroglycerin, wir haben schonbei den Methylderivaten den Unterschied zwischen Salpetersäure-Aethern und Nitrokörpern kennen gelernt und werden später beiden sog. aromatischen Körpern noch einmal Gelegenheit finden,auf diesen Unterschied zurückzukommen.
Durch reducirende Mittel geht die Schiessbaumwolle unddas Collodium wieder in gewöhnliche Baumwolle über.
In den Säcken einiger niederer Thiere hat man einender Cellulose ähnlichen, vielleicht damit identischen Stoff ge-funden, das Tunicin.