Ener^ötter nebst dem Schnee von 4 Eyer-karm^hinein, und gieße es aus die Schüßl. Da-zu kommen nun Nudl, welche wie gewöhnlichgemacht werden, nur müßen ihrer von gleyFarbe fein; nämlich ein Theil rolh mit Alker.muß-Saft und ein Theil grün mit Spinat-topfen; diese Nudl nun müssen auf das Kochstreifweise gerichtet wenden, das ist ein Streifrother Nudl , nun ein Streife weisse, nungrüne u. f-, w° Nun stelle sie auf einen Drey-fuß oder in einen Ofen; giebst du es auf ei-nen Drehfuß, so gieb oben und unten Glut,doch nur soviel , daß es warm werde; undzuckre sie ; Giebst du die Nudl in einen Ofen sodecke sie Mit Papier zu, damit sie oben nicht spervwerden -- vorher müssen die Nudl gebachen sein,

Dukaten-Nudl mit Vamli Craime

Man nehme 1I2 Pfund Mehl und 46oth zerschliechenen Butter, ein ganzesund ein halbes Seitl Obers, und Z L ^öff ab,gewurflte Germ alles dieß fprüdle man ab,mache den Taig damit an, schlage den Taig ab.Und thue ihn aufs Nudelbret; Man walkeihn' fingerdick mit kleinen Modeln aus, undlaße die nun verfertigen Nudln aufgehen,Ztzt gebe man Milch oder Obers in einm