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auf den Dreysuß, und oben und unten sovielGlut, daß es schön aufbraunt, so sind dieNudl fertig, bei denen du aber auch denZucker nicht zu vergessen hast; Non diesen laßdu noch den jeder Aarbe einige Nudel heraus-ssn , und gieb nun, wenn alles gebacken ist,auf den Ncmift ein Schippl weißer und gelberNudl.

Mehlspeise von Haselnuß mit gebach-

nen Nudln.

Nimm auf eine Maaß siedendes Obers

Pfund Haselnüsse, löse sie vorher aus,viische sie mit einem Tuche wohl ab, ftosse siein einem Mörser recht fein, und befeuchte siewahrend des Stoßens mit Obers , da«wit sie nicht öhelicbt werden; Jtzt gi ße dasübrige Obers darauf, laß es aussieben, ba»Hire ei durch einen ^>cb, thue sie in einenMain, oder eine Kastroll, und lasse sie ko-ekien; Nun nimm einen halben Vierting But-ter, worinn etwas Mehl kömmt, und lege ihnin das gemcldte Obers, lege ein StückchenVanilie daran, und laß es recht gut sieden,damit es wie ein Koch aufsiede, itzt laß eskalt werden, treibt e6 gut ab, verrühre z

Eyer,