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gleichen, um 2 kr Mnrch, ein Eingerührtesvon z Eyern, um i kr in Milch geweichte , undausged-ukte Semelschmollen, und schneidet esklein , saljt den Fasch und rührt ihn zusammen,pimmr izc in eine Rain eine Fette, Z RlattelSpeck, legt den S llac darauf, giesit eiltenScköpflösi voll Rmdfupp? daran, deckt ihn zu,läßt ihn auf der Glut eine halbe Stunde dü-nsten,richtet chn dann auf eine Schüßl, und eineButtersosse darüber, nimmt auch die Sossevon gedünsten Salat dazu, schüttet sie über En?dtvien, laßt sie noch einmal aufsicden»

Grünne Fisollen-

Man schneide geputzte Fisollen und klant»schire sie im Wasser ab, dann schneide manfrischen Schunken blattet, leqe die Blatcln ineine Kastrol mit einigen Blattln Speck, legedie Fisollen darauf, und lasse sie dünsten, bissie weich sind; itzt gebe man eine gute Scbü,etwas Wein, Butter, ein w?»ig Pfcffer undSalveu dazu, und laß sie auskochen, so sindsie fertig; Wenn die Fisollen weich sind , sogebe man Golii oder Buttersvsze dazu.

Scham,