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heraus, schabe es und nimm auch alleFasemheraus; Jtzt «ihm March, eine in Milch gesweichte Scmel, thue dieß alles untereinander,stoß alles im Mörser fein; Nimm dann einwenig Butter in einen Waidling, treibe sie schönfaumig ab, thu das geschnittne hinein, schla,gt » ganze Eyer darem, rülzre es unterein-ander , und saltze es; Nimm dann ein Tuch,benetze es mit Wasser binde den Fasch ein,mache ihn langlicht, verbinde es lege cs in ei-ne Suppe, und laße es sieden. Bevor dnanrichtest, nimm es heraus, schneide Stückln,soviel du brauchst, lege sie in den Topf, gebeSchü - oder eine andere Suppe darauf Vondiesem Fasch kannst du auch kleine Knöderln,oder wenn du e» mittels des Reibeisens durcheine siedende Duppe treibst, so wird es wie einReis; Auch ist dieser Fasch zu allen zu gebrau-che» : zu kalbern Karbonaden, kalbernenVögerln.

Düs Conftlmee an einem Fasttage

in die Suppe zu macheu.

Nimm s Stücke Fisch, bache sie, nach,dem du die Graten ausgelößt hast, und schneidesie klein; nimm dazu z Schampian, grünenPcrerstl, um l kr. in Milch geweichte Se-

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