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Vutte Brodsuppe an einem Fasttage.

Siede Erbsen, geputzten Petersil!, Zelerk,gelbe Rüben ein gebachnes Ey und ein Stück«chen Fisch in einem Haffen , laß dieß alles ei-ne Stunde oder langer zusammen sieden; dann> schneide Brod nach Gedünken, raste es im But-ter , gieb Gewürtz und Saltz dazu wie auch ge,dlattlet gefchnittne Schampian, laß es gut auf-sieden; mache ferner Würstl von einem Stück«chen Fisch, schneide sie gebsattlet, und giebEyer darauf, richte die Suppe darüber.

Linsensuppe, an Fleisch- und Fasttag.

Man siede sauber geklaubte und gewaschneZinsen, saltze sie und mache eine braune Schü.An Fasttagen nehme man einen gebachnenHeHtenkopf, Schlein, oder Karpfen, an Fleisch-tagen ein gebrattnes Rebhühnel; emes oderdas andere stoße man mit einer im Schmaltzgebachnea Semel recht klein, gebe etwas But-ter dazu, mache die Schü davon; Jtz.c macheman mit Butter eine Einbrenn, gebe die 6iii5sen, und das Gestoßne mit der Schu darauf,laße es sieden, diese Einbrenn kann wegbleiben?wenn man die Schü mit Schunken oder Kalb-fleisch macht; An einem Fastage aber laße man

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