und Rindfuppe, soviel erforderlich ist, laß diöSuppe gut aussieden, und richte sie über ge-dachne Semeln an.

Französische Krautersuppe.

Nimm Kohlrabi, Spargel, gelbe, undweisse Rüben, Kauli, und dergleichen, schnei-de alles langlicht , übersiede es, dünste eömit grünen Erbsen im Butter gieß eine Rind»oder braune Suppe darauf, würtze, saltze sie,und richte sie über ^ebähete Semeln an: N.B,der Spargl, der zu dieser Suppen genommenwird, muß eher abplanschirt werden, und erwird erst vor dem Anrichten in die Suppe ge-geben»

Kauli - Suppe.

Man siedet einen Kauli in der RindsupphDoch weder zu weich, noch zu hart, machedann eine Buttersoße , gießt di« Rindsuppevom Kauli daran giebt auch den Kauli hinein,würtzt und salzt die Suppe, und richtet sie aufgebähte Semelschnitten an»

Ge-