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auf ein Seitel nihm Z Vierting Zucker m einmessingenes Beck, lasse es sieden, bis es ein we-nig dicklet an Löffel halt, aber nur nicht zu dick,dann er ist geschwind fertig, laß ihn ein wenigüberkühlen, und fülle ihn in Gläser ganz, wem,er sich setzet; hast noch einen Saft übrig, so fülledie Gläser damit an, in ein paar Tagen thueOel darauf, und vermache, wenn man will, dennmymc man anstatt Ess-g Limonisafc dazu.

Weinbeersaft zum Abgießen.

Zerstosse in einem steinernen Mörser unzeiV?kge Weinbeer, die schon die Grösse haben , zer,stosse aber die Kern nicht, presse den Saft heraus,laß ihn durch einen wollenen Sack laufen, damiter klar wird, nihm in ein messingenes Beck zuein Seite! Saft i Pf. Zucker, wenn er zergan-gen ist, so setze ihn auf das Feuer, lasse ihn sie-den bis er ein wenig dicktet wird, faume ihn sau-ber ab, reibe von einer Zitroni die Schääler ab,und thue sie dazu, so ist er fertig.

Die Schääler muß man hinein thun, wen«min ihn in die Gläser füllt, dann thue Oel odeeWax darauf.