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man will, wenn man einen W?ixeswe»'n trinkenwill, so kann man auf ein Maaß weissen Weinein Gläsel Saft nel>men, dann er ist mit demweissen Wein viel besser gemi>cht, alv mitdemrothen.

Maulbcer-Sast.

Drucke die Maulbeer durch ein Tuch, undnihm ein halbes Seite! Saft, i Pf. Z icker inein messingenes Beck, setze ihn auf das Feuer,laß ihn sieden, bis er dickliclir wird, und sichan Löffel hängt, und gesülzt fallt, laß ihn küh-len , und fülle ihn in die Gläseln, laß ihn einpaar Tage offen stehen; wenn ein Saft nochübrig ist, so füllt man die Kragen der Glaservoll an, und thut ein Mandelöl darauf, oderein zerlassenes Wax, und verbindet ihn.

Himmbeersaft zum Abgießen.

Zerdrücke mit einem Löffel schön rothe H'm,beer gut, giesse auf eine Halbe Himbeer ein Sei-tel Weinessig,bind sie mit doppeltem Papier wohlZu, daß der Geruch nicht auflauft, laß sie imKeller 4 Tag stehen, laß sie he» nach durch einenwollenen Sack lauffen, was gern herab gehet,

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