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Biskotenbögen.

Nihm 8 ^oth Zucker in einenWeidling,schlag4Eydölter und die Klar von 2Eyern zumSchnee,nihm den Zucker; rühre e6 eine gute Weile.Hernach nihm von 8 i!oth Mandeln den halbenTheil, stoß ihn klein, und misch ihn unter VaSGerührte. Wenn die Mandeln vermischt seynd,so nihmk man auch 4 <och Mehl dazu, undmischt alles wohl zusammen. Hernach schmiertman ein Blech mit Wax, und streichet diesen ebengemachten Teig, Messerrucken dick darauf, dannistreuerman die übrigen 4 5oth Mandel, gestif-relt geschnitten, darauf; und dann backet mansie ganz gelb, entweder in einem Ofen oder ineiner Torrenpfanne. Wenn es gebacken ist: soschneidet man aus dem Gebackenen Bögen, sogroß als beliebt, und leget sie geschwind überden Nudelwalker, weil sie sonst zu starr und un-biegsam würden. Mann kann auch ein Eis dar?auf machen, und Bistazi darauf streuen.

Meblspeiö von Haselnüssen mit gc-

backenen Nudeln, oder mit Farben.

Man nihmt auf i Maß gutes Obers, oder-siissen Ramm, 1 5 Pf. Haselnüssen, löse sie>iun den harten Schaalen, reibet ihre rauhe Haut

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