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streiche sie mit Marniolat, leg ein Schniteldarauf, mache ein E>ä darauf so nicht zu dickist, bestreiche es mit Blstazi, und trockne eö im9fen, fo ist es fertig»

Bretzel zu machen.

j!aß in ein Kastroll ^ Pf. Butter zerge-hen , thue 5 Pf. Zucker dazu, rühre es aufdem Feuer, bis es zu'steigen anfangt, nihmMehl, wie zu einem Brandteig, rühre solchesauf den Feuer hinein, nihm ihn vom Feuer weg,rühre ihn bis er kühl wird, schlage 8 oder ^Eydötter, einen nach den andern hinein, undrühre ihn wohl ab, lege ihnaufem HandvollMehl, und würge das Mehl hinein, und ma-che kleine Bretzel davon, bestreiche ihn mit But-ter streue Anis, und gefahten Zucker darauf ;backe sie schön kühl, so sind sie fertig.

Hölschhetschbrod.

Nihm in einen Weidling ^ Pf. Zucker,schlag 6 Eydötter darein, rühre es schön flau-mig , schlag von der Eyerklar einen Schnee, undrühre ihn hinein, wenn dieser zerrührt ist, sobeutle 2 5th. Mehl, und 4 i^th. HötschbeermehlH Z hin-