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Semmelkoch.

Nihm um 1 Kr» abgeriebene Semmes,Zi'eß ein halbes Seite! Obers darauf, lasse essieden, und trockne es auf dem Feuer ab, da-mit es schön fein wird, gieb 6 ^oth Burrerdarein, und laß kalt werden, hernach treibec6 flaumigtab, schlage io Eyerdötter daran,miche von 2 Eyern den Achnee, zuckeri' esnach Belieben, und gieb etwelche jÜmoüisn-schaalerl hinein, mache von Teig einen Reifauf die Schussel, gieß das Koch hinein, undSacke es schön kühl.

Reiskoch.

Nihm nicht gar einen Vierting Reis,koche ihn weiß und dick in Obers, gieb ei,nen guten Vierting Butter dazu, rühre ihndurcheinander, und laß ihn kalt werden, her-nach treibe ihn schön sein ab, schlag 2 gan-ze Eyer und 4 Dötter daran, aber jedeswohl zerrührt, gieb ein wenig Schnee dazu,auch Zucker und Zimmet nach Belieben, giebes wie oben gemeldet auf einer Schüssel miteinem Reif, oder backe es in einem Reindel,

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