die blanschirren Krautblätter, bestreich sieklein fingerdick mit Fasch, gieb ein wenigMilch und Semmelbr'ösel daran, decke es mitBlättern zu, und auf diese Arr mache es fort,bis der Fasch gar ist, und formire es wieein Kastrollpasteten; schmiere ein Kastrollmit Butter, bestreue es mit Semmelbrösel,gieb das Kraut hinein, mach unten und obenGlut, gieb aber acht, daß es sich nicht an-legt ; wann es um und um schön gelb ist, sostürze es heraus, ziehe die Fetten gut ab,gieb ein klein wenig braune Golly darüber,und wann du willst, so kannst du auch einwenig Milchram und Semmelbrösel darangeben, du mußt es aber noch einmal aufko-chen lassen: wenn du kein Kaiserfleisch hast,so nihm etwelche Krebsschweifel unter denFasch , und den obigen Butter, nihm einenKreb6butter.NL. Auf diese Art werden auchdie Krautwürstel.gemacht.

Jacht-Kraut.

Nihm ein Krauthapel, blättere es ab,schneide Nudel davon, und salze es, hernachlaß ein gutes Theil Speck aus, und seih dieKrammcl weg, gieb ein Stiickrl Zucker dar-ein, damit es schön gelb wird, gieb das ge-