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als em Seitel beträgt, daran salze es, gieöMuskacblüthe hinein, sprudle es nochmal ab,hernach nihm ein grosses Häfen, fülle es mitWasser, setze das Kaisergerstel mit sammt demHäfen hinein, und laß eine Stunde sieden,bis es fest wird, hernach wenn es Zeit istzum Anrichten, so nihm das Kaisergerstel ausdem mit siedendemWasser gefüllten Hafen her-aus, und nihm es mir einem Eßlöffel stückel-weis heraus wie die Nockerl, hernach richteeine Schuh darauf, du kannst auch weisse,oder ordinäre Rindsuppen darauf geben.

NL. Diefe Suppe gehört besondersfür Kranke.

Suppen von Spargel/ faschir-

ten Salat und Maurachen.

Nihm Spargel, schneide die Köpfe mder <änge wie ein Glied ab, alsdann nihmeinen Salat, es sey ein Happel oder Endifien,putze, und überbrenne ihn sammt dem Spar-gel, seihe ihn ab, und lege ihn in ein fri,sches Wasser, alsdann nihm einen Salatdavon, schneide ihn wie die Nudel, schneideauch sauber abgewaschene Maurachen darun-ter, und seihe den Spargel auf ein Sieb gut

ab;